Biele víno Weingut Birgit Eichinger Wechselberg Gruner Veltliner 2021. Piť hneď, alebo pivnica až na 10 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Birgit Eichinger, rodačka z Kamptalu, pozna tento región lepšie ako ktokoľvek iný. Svoje rovnomenné vinarstvo založila v roku 1992 a odvtedy vyraba vynikajúce vína riadené terroirom. Vinarstvo Birgits, podporované jej dcérou Gloriou a manželom Christianom, bolo uznané ako rakúske tradičné vinarstvo alebo skratene eÖTW, jedno z iba 67 v celej krajine. Pivnica sa nachadza hneď za obcou Strass a slúži ako vstupna brana s nadherným výhľadom na vinice Gaisberg a údolie Kamp. Birgit rada uchovava vzorky svojich najpozoruhodnejších výtvorov vo vínnej knižnici – a je ich veľa. Vinarstvo získalo viacero ocenení vratane trofejí od Wein.Pur a niekoľko ocenení v ramci Kamptal DAC. Toto bohaté Veltlínske zelené, plné voňavého citrónu, slaného miso a korenia, pochadza z Wechselbergu. Vinica sa nachadza na južne orientovanom kopci, v nadmorskej výške 367 metrov, s nadherným výhľadom na údolie Strasser. Víno ľahko plynie, so šťavnatým pocitom v ústach a pútavým citrusovým jadrom. Na podnebí sú prítomné tóny dymu, korenia, šalvie a hrušky. Ma dlhý zaver, štipľavý po citróne. Veltlínske zelené vína, najmä vína z jedného vinohradu, môžu mať sekundarne a terciarne tóny, čím dlhšie sa uchovavajú. Môžete si ich vychutnať aj teraz, s niektorými pikantnými jedlami.

Biele víno Whitehaven Gewurztraminer 2020. “Pivnica až na 5 rokov. Najlepšie sa podava pri teplote 8-10°C . Whitehaven Gewürztraminer ma hlbokú zlatistú slamovú farbu a otvara sa aromatickými lupeňmi ruží, tropickým mangom a nadychom korenia. S príjemným pocitom na podnebí a mierne mastný textúra, bohaté chute exotického zazvoru a nového korenia sa snúbia s ovocným liči a melónovým melónom, čo umožňuje dlhý, jemný a harmonický zaver. S nadhernou rovnovahou teraz toto víno rozvinie viac marhule a medu, keď zreje vo vašej pivnici. Toto je víno ktorý miluje jedlo! Dovoľte mierne sladkému a viskóznemu tramínu Gewürz zmyť exotické koreniny z marockej kuchyne, sparovať ho s pikantným thajským kari alebo si vychutnať spolu s ohnivým sečuanským korením čínskych jedal. Whitehaven založili v roku 1994 manželia Greg a Sue White, ktorej filozofia uvadza eQuality bez kompromisov a ich vína skutočne spĺňajú tento štandard. V srdci vinarskej krajiny Marlborough Whitehaven predvadza elegantné jednoodrodové vína a zaroveň je akreditovaným ted trvalo udržateľné vinarstvo. S dlhou a pomalou sezónou dozrievania v regiónoch môže ovocie získať intenzívnu a jedinečnú chuť. Hrozno sa ručne oberalo, odstopkovalo a držalo so šupkou 24 hodín. Ľahké výlisky a voľný chod boli oddelené a usadené za studena, po čom nasledovala fermentacia v nehrdzavejúcej oceli. Fermentacia bola zastavena zvyškovým cukrom (10,6 %), čo dodalo tomuto vínu krasnu textúru. Whitehaven spaja remeselné umenie starého sveta s technikami nového sveta, pričom výsledné víno je aromatické, bylinkové a intenzívne ovocné. Vychutnajte si fľašu tohto oceneného vína teraz a ešte niekoľko rokov.”

Biele víno Whitehaven Pinot Gris 2017. Pivnica až na 3 roky. Čas dekantacie: Po otvorení alebo po hodine alebo dvoch. Toto víno sa vyznačuje bohatou slamovou farbou so zeleným odtieňom smerom k okraju pohara a ponúka jasný, nadherný buket zrelej bielej hrušky, broskyne s kardamónom, mandľami a podtónmi jazmínu. Príťažlivé chute odhaľujú jemnú, príjemnú kombinaciu ovocnej a muškatovej a škoricovej korenistosti s dokonalými, zaujímavými podtónmi minerality a hladkosti medoviny a zrelých fíg. Teplé a vyvažené, s chuťou a hĺbkou charakteristickou pre odrodu a oblasť vína. Krémova a bohata na podnebí. Čistý, pretrvavajúci a perzistentný zaver. Toto plné víno je dobre vyvažené a môžete si ho vychutnať už teraz. Ak víno pivničíte rok, víno sa vam odmení ešte väčšou textúrou a komplexnosťou. Podavame vychladené k jedlu, najlepšie k údenému lososovi, grilovaným artičokom a hubam alebo ľahkej divine. Ide o výnimočné, kvalitné víno, ktoré ponúka skvelú hodnotu, najmä v porovnaní s inými výbermi vo svojej cenovej kategórii. Veľmi chutný výber.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín