Biele víno Weingut Birgit Eichinger Heiligenstein Riesling Reserve Erste Lage 2021. Vypite hneď alebo vydržte až 10 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Birgit Eichinger ako rodačka z Kamptalu hlboko rozumie terroiru. Svoje vinarstvo založila v roku 1992 ako jedna z prvých vinarok v Rakúsku. Odvtedy sa vinarstvo stalo rodinným podnikom s podporou manžela Christiana a dcéry Glorie. Zhruba posledných 30 rokov vyraba Birgit špičkové biele vína, ktoré krasne vyjadrujú kamptalské terroir. Vinarstvo je jedným zo 67 vinarstiev eÖTW v Rakúsku – v podstate to znamena, že víno je vynikajúcej kvality a predava sa podľa pôvodu. Birgit Eichinger tiež získala množstvo ocenení za svoje vína, vratane ocenenia eAustrias Best Value for Money White Wine od Weingenuss v roku 2020 za ich pozoruhodný Rizling. Toto je charakteristické vyjadrenie jednej z najlepších rakúskych viníc, idealne pre každú príležitosť a priateľské k jedlu. Z nosa sa šíria tóny citrónu, bielych kvetov a bohatého medu. Chuť je broskyňova, ovocna a koncentrovana, s úplne čistými citrusovými tónmi. Mineralita je zreteľna v lahodnom zavere, ktorý prinaša jemnú slanosť. Podavajte ho vychladené spolu s rybou na zeleninovom lôžku alebo rakúskymi vegetarianskymi jedlami, ako je ľahký zemiakový šúľok.

Biele víno Weingut Birgit Eichinger Lamm Gruner Veltliner Erste Lage 2021. Vypite hneď alebo vydržte až 10 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Birgit Eichinger je jednou z prvých rakúskych vinarok. Svoje rovnomenné vinarstvo založila v roku 1992 s iba 3,5 hektarmi vinohradov. Odvtedy sa rozrastla na 15 hektarov a produkuje pôsobivú škalu rakúskych bielych vín vratane Rizlingu rýnskeho, Veltlínskeho červeného a bohatého Veltlínskeho zeleného. Prevadzka vo vinarstve Birgit Eichinger, podporovana jej dcérou Gloriou a manželom Christianom, zostava relatívne mala, ale je veľmi znama v regióne Kamptal aj mimo neho. Vinarstvo získalo nespočetné množstvo ocenení vratane trofejí od Wein.Pur a niekoľko degustačných ocenení v ramci Kamptal DAC. Toto víno pochadza z viníc Lamm, ktoré sa nachadzajú v juhovýchodnej časti Heiligensteinu. Jeho hlinité sprašové pôdy vytvarajú obzvlašť elegantné a výrečné Veltlínske zelené. Nie je to žiadna výnimka – v nose sa vynarajú príjemné vône medu, pomarančovej kôry a bieleho korenia. V ústach je bohaté a okrúhle, s tónmi žltého ovocia, jemnou dymnosťou a jasnou kyslosťou, to všetko sa valí na jazyku. Ma dlhú dochuť, do popredia sa dostava koreniny a potencial pre ďalší vývoj s trochou pivničných úprav. Podavajte s tmavým mäsom, hovädzím alebo jahňacím mäsom.

Biele víno Weingut Birgit Eichinger Ried Zobinger Gaisberg Riesling Erste Lage 2021. Piť hneď, alebo pivnica až na 10 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Birgit Eichinger založila svoje vinarstvo v roku 1992 ako jedna z prvých vinarok v Kamptale a Rakúsku ako celku. Pochadza z regiónu a na svojich 15 hektaroch vinohradu produkuje vynikajúcu škalu rakúskych bielych, vratane niektorých lahodných rizlingov. Ide o rodinné úsilie, keďže Birgit podporuje jej dcéra Gloria a manžel Christian, zručný stavbar. Vinarstvo sa nachadza neďaleko obce Strass, s priamym výhľadom na vinice Gaisberg. eRied Zöbinger Gaisberg naznačuje, že ide o jedno vinohradnícke víno s najkonkrétnejším možným označením pôvodu. Typicky sú tieto vína komplexné, plné charakteru a vynikajúce na dozrievanie. To určite platí aj o tomto jemnom rizlingu – z pohara vychadzajú omamné vône broskýň, bielych kvetov a limetky. Je to atraktívna svetložlta a harmonicka a napäta na podnebí. Nadherne sa snúbia tóny šťavnatej hrušky a jablka, citrónova kôra a jemna mineralita. Je to archetypalne vyjadrenie viníc Gaisberg, najlepšie, keď sa podava mierne vychladené. Idealna spoločnosť k jedlam z rýb alebo k niektorým rakúskym jedlam z hydiny, ako je napríklad rezeň s platkom citróna.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín