Biele víno Vinos Sanz Finca La Colina El Loco 2020. Pivnica až na 4 roky. Podavame dobre vychladené. Vinos Sanz so slavnou históriou siahajúcou až do roku 1870 je najstarším vinarstvom vo vinarskej oblasti Rueda v severozapadnom Španielsku. Ich vinarska filozofia sa sústreďuje na vytvaranie tých najlepších surovín, hrozna, ktoré sa používa v ich vínach, s cieľom vytvoriť autentické a výrazné vína Verdejo a Sauvignon Blanc. Ich El Loco alebo eThe Crazy One je starostlivou kompozíciou dvoch kultových odrôd viniča Ruedas, Sauvignon Blanc a Verdejo. Tato ľahka biela zmes je vyrobena z ovocia pochadzajúceho z prestížnej vinice Vinos Sanzs Finca La Colina. Pre vyjadrenie čistého odrodového charakteru oboch hrozna kvasenie prebieha v nerezových tankoch pri teplote 14°C po dobu 15 až 20 dní. Očarujúca vôňa zobrazuje zrelú vôňu bielych broskýň, manga, ananasu a čerstvej citrónovej kôry, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje sviežu kyslosť a zaujímavé naznaky anízu spolu s bohatými príchuťami tropického ovocia. Dobre vyvinuta štruktúra a vyvažena rovnovaha z tohto vína ho robia vynikajúcou prílohou k jedlam z morských plodov a rýb. Pre autentickú chuť Španielska skúste podavať dobre vychladenú fľašu s tradičnou paellou alebo spolu s výberom údenín a syrov.

Biele víno Vitkin Israeli Journey White 2021. Vypite ho teraz alebo pivnica na par rokov. Nie je potrebné dekantovať. Vinarstvo Vitkin si v izraelskej vinarskej komunite vydobylo povesť inovacie a pozdvihlo hrozno, ktoré je často prehliadané alebo podceňované inými miestnymi vinarstvami. Počnúc dvoma experimentalnymi vinicami vysadenými v Kfar Vitkin v roku 2002, tento mladý, rodinný podnik využíval pôdu bohatú na ílovinu z Judských vrchov s úžasným efektom a vytvoril niekoľko sérií klasík s certifikaciou kóšer. Séria zmesí Israeli Journey je cesta naprieč krajinou Izraela. Hrozno sa zbiera z rôznych terroir po celej krajine, od chladnejších vysokých nadmorských výšok stredného Izraela, ďaleko od Stredozemného mora, až po horúce plane judského pobrežia. Tento konkrétny ročník je zmesou štyroch druhov hrozna: broskyňového Viognier, sladkého liči Gewürztraminer, bylinkového čaju podobného Roussane a kyslého Colombardu, ktorý dodava vínu určitú silu. Kvetinové vône sa objavujú od začiatku, s osviežujúcimi a pikantnými citrusovými tónmi. Ide o chutné a mimoriadne príjemné biele biele. Bohaté chute žltého ovocia a tóny slivky, hrušky a zeleného jablka, to všetko sa nadherne mieša na podnebí. Je rovnako chutné samotné ako s jedlom – zvažte jeho sparovanie s bielou rybou, ako je halibut alebo treska, alebo ľahkým, čerstvým šalatom.

Biele víno Weingut Birgit Eichinger Gaisberg Gruner Veltliner Erste Lage 2020. Vypite hneď alebo vydržte až 10 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Vinarstvo Birgit Eichinger pôsobí na okraji obce Strass od roku 1992, kedy ho založil rovnomenný rodak z Kamptalu. Birgit pozna región a jeho terroir ako vlastnú dlaň a vyraba lahodnú škalu široko uznavaných rakúskych bielych vín. Vinarstvo je uznavané ako jedno z tradičných rakúskych vinarstiev a je tiež členom kolektívu e11 Women and Their Wines. Birgit pestuje na svojich 15 hektaroch rôzne klasické rakúske hrozno, vratane parciel Veltlínske červené, Chardonnay a Rizling. Prevažna väčšina je však venovana Veltlínskemu zelenému, hlavnému kúsku Kamptalu a pozoruhodne starodavnej bielej. Kytica žltého jablka, citrusova kôra, med a naznak tropického ovocia vychadza z tohto klasického Veltlínskeho zeleného. Vinice Gaisberg sú považované za jedny z najlepších v regióne Kamptal s rozmanitými pôdami. Piesočnata spraš v dolnej a východnej oblasti je najvhodnejšia na pestovanie hrozna Veltlínske zelené. Je to potešenie pre zmysly, zahaľujúce ústa do marhule, citrónu a elegantnej korenitosti. V dochuti sú prvky limetky a miso, ktoré vedú k dlhému zaveru, kde korenie nabera na intenzite. Skombinujte ho s niektorými tradičnými rakúskymi jedlami, ako je varené hovädzie mäso alebo rezeň.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín