Biele víno Tunella Col Matiss Sauvignon 2020. Pivnica až na 5 rokov. Podavame vychladené. Butikové rodinné vinarstvo v pôvabných východných kopcoch Friuli, Tunella je zname v Taliansku aj mimo neho pre svoje lahodné biele vína, ktoré zachytavajú krasu a jedinečnosť miestneho terroir. Nehnuteľnosť pôvodne založil farmar Min Zorzettig v 60. rokoch 20. storočia, no v posledných desaťročiach ju kompletne zmodernizovali jeho deti a vnúčata, ktoré teraz vedú vinarstvo. Celkovo majú 70 hektarov viniča vysadených na terasach slapových, ktoré si užívajú pravidelný chladivý vanok z neďalekého Jadranského mora. Pôdy sú tu špecialnou zmesou slizu a pieskovca, ktoré sú miestne zname ako eponca a pomahajú zamknúť množstvo sviežosti a elegancie v hotových vínach. Hrozno na toto plnenie do fliaš je starostlivo zberané v optimalnej zrelosti a nasledne fermentované pomocou domacich kvasiniek v 30-litrových sudoch zo slavónskeho dubu. Po zimnom vyzrievaní na kaloch sa mladé víno plní do fliaš a uvoľňuje. Vo vôni dominujú aromatické tóny šalvie, zrelých broskýň, pikantných citrusov a toastových tónov z dubu, zatiaľ čo podnebie ponúka bohatšie chute tropického a kôstkového ovocia s dobre zaoblenou textúrou a lahodnou sviežosťou. Skvela rovnovaha medzi ovocím a kyslosťou z neho robí skvelý aperitív alebo partnera k morským plodom podavaným s osviežujúcou salsou, grilovanými rybami alebo pikantnými azijskými jedlami.

Biele víno Tunella Pinot Grigio 2021. Pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Tunella bola založena v 60. rokoch 20. storočia farmarom Minom Zorzettigom, ale až v 90. rokoch rodina prerobila vinarske zariadenia a zredukovala výrobu, aby uprednostnila kvalitu pred kvantitou. Mins vnúčata znovu vysadili mnoho viníc na strmých terasach na východnom Friuli kopcoch, ktoré fungujú ako slnečné pasce. Vinič je tu starostlivo ručne ošetrovaný a výnosy sú udržiavané na nízkej úrovni, čo zvýrazňuje prirodzený charakter hrozna a jedinečné slieňové a pieskovcové pôdy, ktoré sú miestne zname ako eponca. Tento svieži a elegantný Pinot Grigio je typický pre štýl Tunella. Vyraba sa z ručne zbieraného ovocia z vinohradov, ktoré je vo vinarstve šetrne lisované a odstopkované. Mušt je potom fermentovaný domacimi kvasinkami v nerezových kadiach, po ktorých nasleduje dlhé obdobie vyzrievania na kaloch cez zimu, aby sa pridala extra zložitosť a lesk. Vo vôni dominuje voňavý kvet akacie a tropické ovocie, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje lahodnú kyslosť, ľahké telo a čistý, čistý zaver s delikatnou príchuťou citrusov a zeleného jablka. Vďaka svojmu ostrému profilu je to skvelý aperitív alebo príloha k morským plodom, sushi, grilovaným rybam alebo dokonca pikantným azijským jedlam.

Biele víno Tunella Rjgialla Ribolla Gialla 2020. Pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Hotel Tunella, ktorý sa nachadza v zelených východných kopcoch Friuli, založil v 60. rokoch 20. storočia miestny farmar Min Zorzettig. V deväťdesiatych rokoch sa jeho vnúčata rozhodli úplne zmodernizovať vinarstvo a zredukovať výrobu, aby sa zamerali na kvalitu pred kvantitou. Celkovo majú asi 70 hektarov viniča vysadených na terasach, ktoré fungujú ako slnečné pasce a sú ochladzované vankom z neďalekého Jadranského mora. Aby rodina vyprodukovala čo najlepšie ovocie, všetky prace vo svojich vinohradoch robí ručne a na kvasenie používa pôvodné kvasinky. Ich minimalistický prístup vo vinarstve umožňuje vyniknúť krase terroir Friuli, pričom jedinečna pôda eponca alebo slieň a pieskovec pomaha vytvarať elegantné, dokonale vyvažené biele vína. Tato Ribolla Gialla je skvelým príkladom tejto tradičnej miestnej odrody s ovocím fermentovaným v nerezových tankoch a dozrievaním na kaloch cez zimu, aby dodalo extra lesk a komplexnosť. Vo vôni dominujú jemné tóny kvetu hlohu, slivky, broskyne a jablka, zatiaľ čo podnebie ponúka ľahké telo, lahodnú kyslosť a svieži zaver s jemnými naznakmi minerality. Skvelé víno, ktoré poslúži ako osviežujúci aperitív alebo partner k ustriciam, grilovaným rybam, listovým šalatom alebo pikantným azijským jedlam.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín