Biele víno Tony Bish Heartwood Chardonnay 2020. Vychutnajte si ho teraz alebo v pivnici až na 10 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. V roku 2013 Tony Bish založil jediné vinarstvo na Novom Zélande, ktoré sa špecializuje na Chardonnay. Burgundské hrozno sa počas celej kariéry zameralo na samozvaného eChardonnista. Hoci sa brilantný terroir Hawkes Bay výrazne líši od domacej provincie Chardonnays, Tony Bish Wines uspelo vo vytvorení krasnej, jedinečnej škaly vín založenej na bielej odrode. Vinarstvo vytvara celkovo 6 vín a všetky sú špecialne v rôznych smeroch. Heartwood Chardonnay zrelo 11 mesiacov vo francúzskych dubových barikových sudoch a ma veľký potencial na ďalšie zrenie vo fľaši. V pohari je žiarivo zlatožlta s nadychom zelenej. Pútavé arómy nektarinky, ananasu, citrusov a broskýň sa spajajú so zemitými, hrejivými zložkami korenia, ako je zazvor, céder a dub. Na podnebí je hodvabna a jemne kriedova, so živým žltým ovocím a klasickými tónmi Chardonnay, orieškov a briošky. Energický prúd kyslosti podporuje zažitok a vedie vas k dlhému, komplexnému zaveru. Heartwood Chardonnay je dostatočne všestranný na to, aby sa sparoval so širokou škalou jedal, ale bude sa obzvlašť dobre hodiť ku kuracím, bravčovým alebo rybam.

Biele víno Tony Bish Zen Chardonnay 2019. Vychutnajte si ho teraz alebo v pivnici až na 15 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Tony Bish je jedným z najoddanejších výrobcov Chardonnay na svete. Posledných 30 rokov stravil nepretržitým objavovaním burgundského hrozna, čo viedlo k založeniu jeho vinarstva Tony Bish Wines v roku 2013. Sídlo spoločnosti Tony Bish Wines sa nachadza v Hawkes Bay a je domovom jediných fermentačných sudov v tvare vajca. na Novom Zélande. Je to nezvyčajna metóda, ktorú Tony zachytil v Južnej Amerike a ktora umožňuje väčšiu interakciu kvasiniek s vínom a minimalne zasahovanie človeka. Začalo to betónovými vajíčkami, ale toto Zen Chardonnay je prvým vyliahnutým z niečoho trochu iného, nazývaného eThe Ovum. Ide o obrovský fermentačný sud z francúzskeho dubu v tvare vajca, ktorý vyrobil Taransaud a je prvý svojho druhu na južnej pologuli. Zen Chardonnay je ultraprémiové víno Tony Bishs, nabité až po okraj vôňou citrónovej kôry, broskyne, pražených lieskových orieškov a jemného maslového chleba. Chuť je detailna, s jemným korením, čistým ovocím a povznašajúcou kyslosťou. Je idealny pre milovníkov Chardonnay, ktorí chcú ochutnať brilantný a úplne jedinečný výraz hrozna. Skombinujte ho s morskými plodmi, ako je homar alebo losos, alebo rizoto s maslovou tekvicou.

Biele víno Torre dei Beati Giocheremo Con i Fiori Pecorino 2019. Pivnica až na 3 roky. Podavame vychladené. Nazov tohto úžasného panstva pochadza z fresky zo 14. storočia v miestnom kostole, ktora zobrazuje eTower of the Blessed alebo eTorre dei Beati, kam chodia dobré duše na Súdny deň. Toto malé rodinné vinarstvo bolo založené v roku 1999, hoci Rocco tu prvýkrat vysadil vinič v roku 1972. Cela usadlosť je obhospodarovana ekologicky a ma 21 hektarov viníc umiestnených v nadmorskej výške 250-300 metrov v blízkosti majestatneho masívu Gran Sasso a len 25 km od Jadranského mora. To vytvara idealne podmienky na výrobu výnimočných vín vďaka slnečným letným dňom, teplým morským vankom a studenému horskému vzduchu najmä na konci vegetačného obdobia, keď je Gran Sasso pokryté snehom. Tieto faktory pomahajú produkovať dokonale zrelé hrozno pri zachovaní sviežosti a jemnej arómy. Toto elegantné biele Pecorino ma štítok, ktorý namaľovala mlada dcéra majiteľov Adriany Salasso a Fausta Albanesiho, zatiaľ čo jeho rozmarný nazov sa preklada ako ovečka sa bude hrať s kvetmi. Toto hravé víno vyrobené v osviežujúcom nečašenom štýle je plné zimolezu, citrusov, ovocného sadu a naznakov divokých bylín. Ľahký, svieži charakter z neho robí skvelého partnera k morským plodom, rybam alebo syrom, ako aj k lahodnému aperitívu.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín