Biele víno Tinazzi Ca de Rocchi Pinot Grigio 2021. Vypite to hneď. Nie je potrebné dekantovať. Spoločnosť Tinazzi sa môže pochvaliť viac ako päťdesiatročnou históriou a vyraba vína v Benatkach a Puglii. Benatske ústredie sa nachadza v Lazise pri jazere Garda, kde sa spracovava a plní široký sortiment vín z veľmi vhodných území. Apúlska centrala sa nachadza v hornej časti Salento a je to avantgardna štruktúra, ktora využíva moderné techniky a zameriava sa na vylepšenie autochtónnych vín Salento. Gian Andrea Tinazzi je mimoriadne oddaný zveľaďovaniu duše území prostredníctvom používania pôvodných vín a v úplnom rešpekte k tradícii, ale v neustalom hľadaní inovacií, aby produkoval vína čo najbližšie k dokonalosti, pričom sa starostlivo stara o detaily. Toto lahodné Pinot Grigio je vyrobené zo starostlivo vybraného a ručne zozbieraného hrozna z kopcovitých viníc vo Val D’Adige, stopäťdesiat metrov nad morom. Najlepšie hrozno je jemne lisované a fermentované pri kontrolovanej teplote. Zušľachťovanie prebieha v oceli, aby sa zachovala čerstvosť a kyslosť. Víno ma krasne zelenkasté odlesky, ktoré prechadzajú cez slamovú farbu a príjemné tóny kvetov a citrusových plodov, ako aj ananasu, broskyne a zeleného jablka. V ústach je svieža a elegantna s jemnou kyselinkou a stredne dlhou dochuťou. Vynikajúce Pinot Grigio, ktoré je výborným aperitívom a veľmi dobre sa hodí k špagetam s mušľami, mušľami alebo akémukoľvek prípravku z morských plodov.

Biele víno Tony Bish Fat Sassy Chardonnay 2021. Užite si to teraz alebo vydržte niekoľko rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Vína Tony Bish, nachadzajúce sa v širokom výhľade na Hawkes Bay, najstaršiu vinarsku oblasť Nového Zélandu, vytvarajú nadherný rad výlučne z Chardonnay. Tony je jediným výrobcom v krajine, ktorý tak robí. Je posadnutý hroznom a ako samozvaný eChardonnista s ním posledných 30 rokov neúnavne inovuje. Jadrom jeho rafinovaného radu 6 vín je Fat & Sassy Chardonnay, ktoré je čistým vyjadrením novozélandského štýlu Chardonnay – štýlu, pri definovaní ktorého mal veľkú ruku sam Tony. Fat & Sassy ukazuje veľkorysú, plnú vôňu citrusov, žltého kôstkového ovocia a pikantného dubového prvku, všetko zabalené do prikrývky krémovej. V pohari vyzera bledožlto a ma hustú, viskóznu kvalitu, ktora je zreteľnejšia v ústach. Chutí po citrusových plodoch – grapefruit a citrónova kôra sa prelínajú s tónmi pražených mandlí a maslovými tónmi získanými jablčno-mliečnou fermentaciou. To všetko je podporené výraznou kyslastou sviežosťou, ktora je idealna na sparovanie s rôznymi pokrmami. Vychutnajte si ho s mäsitými rybami, smotanovým kuracím jedlom alebo dokonca s avokadovým toastom.

Biele víno Tony Bish Golden Egg Chardonnay 2021. Vychutnajte si ho teraz alebo v pivnici až na 10 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Tony Bish Wines založil v roku 2013 muž rovnakého mena. Vinarstvo sa nachadza na severnom ostrove Nového Zélandu, v najstaršej vinarskej oblasti krajiny, Hawkes Bay. Tony Bish je neoficialny kraľ novozélandského Chardonnay a posledných 30 rokov stravil hľadaním inovatívnych spôsobov vyjadrenia burgundského hrozna. Pripisuje sa mu aj to, že priniesol na Nový Zéland prvé betónové sudy v tvare vajca, ktoré niesli toto krasne zlaté vajce Chardonnay. Inovatívny spôsob kvasenia hrozna v nadobe v tvare vajíčka umožňuje väčšiu interakciu medzi kvasinkami a vínom. Myšlienka vznikla vo Francúzsku v roku 2001, ale Tony si ju osvojil po navšteve vinarstiev v Južnej Amerike. Výsledkom je hodvabne čisté víno plné koncentrovaných vôní kôstkovín, citrusov, kešu orieškov a nadychom ovsených sušienok. Je to stredne plné Chardonnay, sýte a lahodné v ústach, s nadychom kriedy. Chuť je sústredena, so silnými tónmi citrónu, ananasu, harmančeka a briošky, podporena okrajom minerality. Zlaté vajce Chardonnay je prirodzena kombinacia pre bielu rybu, smotanové kuracie mäso alebo cestoviny na baze tekvice a tekvice.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín