Biele víno Sokol Blosser Evolution Lucky No 9. Pite teraz alebo pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Sokol Blosser ma povesť jedného z najudržateľnejších malých vinarstiev vo Willamette Valleys s vernými fanúšikmi vína v celých Spojených štatoch aj mimo nich. Sídlo založili Bill a Susan Sokol Blosserovci, ktorí sem prišli v roku 1970 vo svojom VW Campervan, parkujúc na opustenom sade sliviek v Dundee Hills, kde zasadili svoje prvé viniča. Toto sa ukazalo ako inšpirované rozhodnutie, pretože oblasť je teraz považovana za srdce oregonského vinarskeho priemyslu. Dnes túto nehnuteľnosť prevadzkujú ich deti Alison a Alex, ktorí dohliadali na certifikaciu vinarstva ako B Corp a obhospodarujú svojich 88 akrov pôdy pomocou organických a udržateľných metód. Ich Evolution cuvee je komplexna zmes 9 rôznych odrôd bieleho hrozna, medzi ktoré patrí Chardonnay, Gewurztraminer, Muller Thurgau, Pinot Gris, Rizling a Semillon. Ako prvé sa vo vôni objavia kvetinové tóny zimolezu a jazmínu, po ktorých nasledujú jasné citrusové a zrelé broskyňové a marhuľové tóny. Prvý dúšok odhalí osviežujúcu kyslosť, ľahké telo a lakavú chuť tropického a kôstkového ovocia. Tato dobre vyvažena biela je skvelou voľbou, ktorú si môžete vychutnať ako nezvyčajný aperitív alebo partner k rôznym jedlam, ako sú listové šalaty, čerstvé morské plody, grilované ryby alebo dokonca pikantné azijské jedla.

Biele víno Sphera White Concepts First Page 2020. Pite teraz alebo pivnica až na 5 rokov. Podavame dobre vychladené. Pre Izrael je nezvyčajné, že vinarstvo Sphera vyraba iba biele vína. Zakladateľ Spheras Doron Rav Hon vyštudoval vinarstvo v Burgundsku, kde sa zamiloval do oblastí svetoznamych bielych vín. Spolu so svojou ženou Simou, ktora riadi prevadzku vinarstva, vytvoril Doron Sphera v izraelských Judean Hills, aby dokazal, že tato starobyla vinarska krajina je schopna vyrabať vlastné senzačné biele vína. Vinice sídliska sú vysadené v údoliach Givat Yeshayahu, ktoré ma idealnu mikroklímu pre prémiové biele víno. Údolím neustale veje chladný vanok aj počas horúcich letných dní a studený vzduch v noci klesa na dno údolia, čo pomaha zachovať v hrozne dostatok sviežosti a aróm. Tato úžasna biela zmes sa sklada predovšetkým zo Semillonu spolu s Roussanne a Chenin Blanc. Vinič sa pestuje pozdĺž potoka Shua na zmesi aluvialnych, vapencových a terra rossa alebo erovaných pôd. Pomahajú pridať jemný naznak minerality do bohatého tropického ovocia a citrusových tónov, ktoré dominujú nosu a podnebiu. Zaver je čistý a aromatický s nadychom zimolezu a lupeňov ruží, vďaka čomu je skvelým aperitívom alebo partnerom k delikatnym sushi, šalatom, rybam alebo jedlam z morských plodov.

Biele víno Sphera White Concepts Chardonnay 2020. Pite teraz alebo pivnica až na 7 rokov. Podavame dobre vychladené. Doron Rav Hon študoval vinarstvo v Burgundsku a zamiloval sa do senzačných bielych vín v regiónoch, keď pracoval ako učeň v Domaine Jacques Prieur. Po jeho navrate do Izraela bolo úplne prirodzené, že so svojou manželkou Simou, ktora vedie operačnú časť podniku, založil v krajine prvé butikové vinarstvo špecializované na biele vína. Vinice Spheras sú vysadené v údoliach Givat Yeshayahu, kde je jedinečna mikroklíma idealna na výrobu kvalitného bieleho vína. Vinice sú vysadené pozdĺž potoka, cez ktorý cez deň prúdi chladivý vanok a v noci studený vzduch klesa na dno údolia. Pomaha to zmierňovať horúce letné teploty a poskytuje dlhé obdobie dozrievania, ktoré zaisťuje, že hrozno ma perfektnú rovnovahu chutí zrelého ovocia a osviežujúcej kyslosti a aróm. Hrozno Chardonnay používané na toto plnenie do fliaš sa pestuje na vapencových a terra rossa alebo erovaných pôdach, ktoré sú plné mineralov. Vo vinarstve sa 70 % ovocia fermentuje a dozrieva v nerezových tankoch, zvyšok fermentuje a dozrieva vo francúzskych dubových sudoch počas 7 mesiacov. Kombinacia špecialneho terroir a Dorons minimalneho intervencionistického prístupu k výrobe vína vytvara komplexné, živé Chardonnay, ktoré prekypuje zrelým tropickým ovocím, citrusovými tónmi a naznakmi praženého dubu a korenia z fermentacie v sude.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín