Biele víno Skouras Moscofilero 2021. Vypite to hneď. Nie je potrebné dekantovať. George Skouras, ktorý sa vyučil ako vinar v Dijone, začal svoju kariéru na Kefalónii predtým, ako sa v roku 1986 presťahoval do Nemea na Peloponézskom polostrove a založil svoje vinarstvo. Vyraba víno z pôvodných odrôd, najmä Aghiorghitiko, samotné alebo zmiešané s medzinarodnými odrodami v najmodernejšom vinarstve mimo Argos, ktoré bolo slavnostne otvorené v roku 2004. Je považovaný za prominentnú postavu renesancie gréckeho vína a jeho vína, vratane slavneho Nemea Grande Cuvee a Megas Oinos, sú široko uznavané na narodnej aj medzinarodnej úrovni. 100% hrozno Moscofilero pochadza z vinice Mantinia vo výške približne 700 m. Nechajú sa v kontakte so šupkou počas kratkej 4-hodinovej maceracie, potom sa fermentujú v nehrdzavejúcej oceli a kratko dozrievajú na kaloch, aby víno získalo extra hĺbku a guľatosť. Víno ma slabú slamovožltú farbu. Vo vôni ponúka vynikajúcu aromatickú intenzitu bielych kvetov, harmančeka, žltého melóna, manga a nasledne marhule a broskyne s jemným citrusovým nadychom. V ústach je svieža a vyvažena so živou kyselinkou a miernym alkoholom. Opäť je tu dlha dochuť ovocných vôní. Je to dokonalé letné víno: vynikajúce podavané vychladené ako aperitív alebo s krabom a mäkkýšmi.

Biele víno Soellner Irden 2018. Pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Veltlínske červené je mimo svojho rodného Rakúska malo zname, ale milovníci bieleho vína na celom svete si rýchlo uvedomujú kvality tejto kultovej odrody. Baštou odrody je oblasť Wagram, ktora sa rozprestiera na zvlnených kopcoch na oboch stranach rieky Dunaj. Výsadba Veltlínskeho červeného tu drasticky klesala a za svoje prežitie vďačí odhodlaniu miestnych vinarov, ako je rodina Soellnerovcov, ktorí rozpoznali potencial odrody. Odroda dostala svoj nazov podľa červeného hrozna, ktoré hotovému vínu nedava žiadnu farbu. Rodina fermentuje 80 % hrozna Veltlínskeho červeného aj so šupkami, aby dodalo hotovému vínu extra komplexnosť, a zvyšných 20 % v kameninovej nadrži. Vína sa potom miešajú a plnia do unikatnych čiernych kameninových fliaš, ktoré sú zapečatené organickým korkom. Toto nezvyčajné biele víno určite poteší priaznivcov suchého Rizlingu a Veltlínskeho zeleného vďaka svojej sviežej vôni citrónovej kôry, jabĺk a bielych kvetov. V chuti je pikantna kyselinka, ľahké telo a čisté ovocné príchute s veľmi čistým zaverom.

Biele víno Soellner Wogenrain Gruner Veltliner 2019. Pivnica až na 2 roky. Podavame vychladené. Toni a Dani Soellnerovci pracujú na malom počte pozemkov v kopcoch Donaulandu s výhľadom na údolie rieky Dunaj. Rodina Soellner ma vašeň pre prírodné prostredie a vo svojich vinohradoch dodržiava biodynamické poľnohospodarske postupy. Od roku 1997 bola tato usadlosť klasifikovana rakúskou vladou ako ekologicka. Vinič sa pestuje na terasach na hlinitých sprašových pôdach, ktoré ich vínam dodavajú výraznú mineralitu a čistý charakter. Hrozno Veltlínske zelené používané pre Wogenrain sa zbiera ručne a prechadza pomalou fermentaciou v nadržiach s kontrolovanou teplotou, aby sa zachoval odrodový charakter a čerstvosť. Víno potom kratko dozrieva v dubových sudoch a až do jari sa uchovava v nerezových tankoch, aby sa pred fľašovaním usadilo. Výsledkom je šumivé a svieže biele víno, ktoré ukazuje čistý, čistý charakter odrody Veltlínske zelené. Vo vôni sú jemné arómy citrónovej kôry, bielych kvetov, suchých byliniek a zrelých broskýň, zatiaľ čo podnebie ponúka lahodnú sviežosť, ľahké telo a slanú mineralitu. Skvela voľba na pitie s listovými zelenými šalatmi, bylinkovým pečeným kuracím mäsom alebo špargľovým rizotom.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín