Biele víno Schuster Roter Veltliner Wagram 2021. Pivnica až na 6 rokov. Podavame dobre vychladené. Víno vo farbe žltého zlata ponúka vôňu exotického ovocia ako ananas a mango, hrušku, mandle a nadych vanilky. Chuť dopĺňa zmes zrelého ovocia, zatiaľ čo exotický ananas a hruška sú prítomné s korením a maslovým tónom. Kyselina je príjemna a vyvažena s obsahom alkoholu okolo 12%, čím vznika pomerne plné víno. Zaver je dlhý a veľmi príjemný. Potešenie na pitie samotné, ale aj perfektné spojenie s azijskou kuchyňou, kuracím mäsom, cestovinami a šalatom. Ako pri všetkých vínach Schuster, hrozno sa pestuje veľmi opatrne ručne, aby sa zabezpečilo, že sa použije len to najlepšie a najzrelšie ovocie. Po 8 hodinovej maceracii nasleduje jemné lisovanie. Fermentacia prebieha v oceľových nadržiach, aby sa zachovali odrodové aspekty vína. Rodina Schusterovcov vyraba víno už viac ako 250 rokov a stale ma vašeň a snahu byť inovatívnymi vo svojom prístupe k výrobe skvelých vín. S touto rodinnou tradíciou prichadza množstvo vedomostí, intuície a túžby, ktoré sa dedia z generacie na generaciu. Pohľad na spôsoby pestovania hrozna, ktoré sú šetrné k životnému prostrediu a ktorých výsledkom budú baječné vína, znamena, že s flórou a faunou panstva sa zaobchadza s maximalnym rešpektom. Vinič sa pestuje čo najšetrnejšie, čo je prvou fazou výroby výnimočného vína. Ručný zber a triedenie hrozna zabezpečuje, že sa používa len to najlepšie hrozno a vinič je chranený pred strojovým zberom.

Biele víno Schuster Roter Veltliner Wagram 2021

Biele víno Schuster Roter Veltliner Wagram 2021

Biele víno Sieur dArques Toques et Clochers Limoux Chardonnay Oceanique 2017. Pivnica až na 5 rokov. Podavame vychladené. Séria eToques et Clochers od Sieur dArques sa doslovne preklada ako Klobúky a zvonice eChefs a svoj nazov ma podľa slavnej výročnej charitatívnej aukcie a významnej vinarskej udalosti, ktora zbiera peniaze na zachovanie historických kostolov v regióne Limoux. Tieto vína sú navrhnuté tak, aby predviedli regiónom štyri charakteristické terroir a zdôraznili ich pozoruhodný gastronomický potencial. Chardonnay Oceanique sa vyraba z hrozna z chladnejších vinohradníckych lokalít družstiev Sieur dArques, ktoré ležia na štrkových pôdach v nadmorskej výške 300 metrov a vychutnavajú si vanok z neďalekého Stredozemného mora. Po zbere hrozna v optimalnej zrelosti sa hroznový mušt vinifikuje v dubových sudoch a 6 mesiacov dozrieva na kaloch, aby sa pridali zvodné krémové tóny a dobre zaoblený pocit v ústach. Vo vôni vystupujú do popredia charakteristické tóny zeleného jablka, citrusov a bielej broskyne Chardonnay, po ktorých nasledujú jemné naznaky toastu a slanosti. Prvý dúšok odhaľuje zamatovo hladký pocit v ústach doplnený živou kyslosťou a dobre vyvinutou ovocnou a medovou chuťou. Tato delikatna rovnovaha a jemnosť robí z tohto vína skvelého partnera pre mušle varené so šafranom, krémové kuracie jedla alebo vypražané ryby s pečenou stredomorskou zeleninou.

Biele víno Sieur dArques Toques et Clochers Limoux Chardonnay Oceanique 2017


Biele víno Skouras Almyra Chardonnay 2021. Vypite hneď, alebo pivnica až na 5 rokov. Nie je potrebné dekantovať. Domaine Skouras založil v roku 1986 v Pyrgele v južnom Grécku enológ George Skouras, absolvent Dijonu. Bol prvým vinarom v Grécku, ktorý spojil pôvodné hrozno Aghiorghitiko (tiež nazývané San Giorgio) s Cabernet Sauvignon, pričom dosiahol vynikajúce výsledky s vínom Megan Oenos. Dnes Domaine Skouras vyraba prestížne vína z vlastných viníc aj od lokalnych producentov. Hrozno pre toto víno (95% Chardonnay a 5% Malagousia) pochadza z viniča medzi 14. a 27. rokom pestovania na piesočnatých pôdach v Corinthii a Argolide. Vinifikacia prebieha oddelene. Chardonnay sa necha macerovať na šupke 6 hodín a potom sa fermentuje čiastočne v oceli a čiastočne v barikových sudoch. Malagousia maceruje 24 hodín, fermentuje sa v nadobach z nehrdzavejúcej ocele a potom šesť mesiacov dozrieva ˜sur lie. Finalna zmes sa nechala zrieť vo fľaši tri mesiace. Toto Chardonnay zo srdca gréckeho Peloponézu, s miernym prídavkom pôvodného hrozna Malagousia, je vysoko osviežujúce víno. Vo vôni vytvarajú citrusové, tropické a kvetinové tóny fantastický buket. Alkohol je dokonale vyvažený a dodava vínu hĺbku. Kyslosť zanechava podnebie čisté a svieže. Víno je okrúhle s dobrou koncentraciou ovocia a príjemným aromatickým charakterom. Dokonale sa hodí k pražme, homarovi alebo kura podavanému so smotanovou omačkou. Výborne sa hodí aj k vegetarianskym kolačom.

Biele víno Skouras Almyra Chardonnay 2021


Chateau Purcari Premium Moldovan Wine Tasting Case

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín