Biele víno Sea Sun by Caymus Chardonnay 2018. Pivnica na 4-5 rokov. Netreba to dekantovať. Vína Sea Sun vyraba Charlie Wagner, ktorého rodina ma dlhoročnú vinarsku tradíciu. Jeho predkovia prišli do Kalifornie v polovici 50. rokov 19. storočia z vinarskych oblastí Alsasko vo Francúzsku a Rheinpfalz v Nemecku a začali pestovať vlastné hrozno. A v roku 1972 jeho otec a starí rodičia založili Caymus Vineyards, jedno z najstarších fungujúcich vinarstiev v Napa Valley. Hrozno pochadza z viníc v pobrežných okresoch Santa Barbara, Monterey, San Luis Obispo a Solano, kde chladný oceansky vanok a predĺžena sezóna zrenia vedie k väčšej komplexnosti vína. Jemné rozdiely medzi pedoklimatickými charakteristikami rôznych regiónov vedú k zaujímavej rozmanitosti vôní a chutí. Toto elegantné kalifornské víno sa vyznačuje odrodovou ovocnosťou Chardonnay, s dokonale integrovanou kyselinkou a jemnými dubovými tónmi. Vo vôni sa zrelé hrušky stretavajú s lahodnými jablkami a mangom s nadychom maslového a praženého karamelu, ktorý sa príjemne prenaša po celom tele s okrúhlym a krémovým pocitom v ústach. Hladký a pripravený na pitie. Vyskúšajte to s pečeným pstruhom, rybacími jedlami pošírovanými na masle, pečeným kuracím mäsom alebo moriakom.

Biele víno Sean Minor Chardonnay 2018. Pivnica až na 7 rokov. Podavame vychladené. Sean Minor študoval financie na Arizona State University a potom sa zamiloval do sveta vína. Potom, čo sa Sean naučil lana na Beaulieu Vineyard v Nape, zapísal sa na UC Davis a pokračoval vo svojej vinarskej ceste stažami v Oregone a vo vinarstve Renwood v Kalifornii. V roku 2005 sa s manželkou Nicole rozhodli založiť vlastnú značku vína venovanú výrobe cenovo dostupných, no zaroveň lahodných vín, ktoré vyjadrujú to najlepšie z ohromujúcich terroir Ameriky. Namiesto vlastníctva vlastných viníc par získava ovocie od dôveryhodných partnerských pestovateľov v Oregone a Kalifornii. Ide o dlhodobé zmluvy s pestovateľmi hrozna, ktorí sú hlboko oddaní trvalo udržateľnému poľnohospodarstvu a rok čo rok udržiavajú vynikajúcu kvalitu. Pôsobivé Chardonnay Seans ponúka vynikajúcu hodnotu za peniaze vďaka starostlivosti a pozornosti, ktora sa venuje každému aspektu pestovania hrozna a výroby vína. Ovocie pochadza z chladiča Sonoma Coast AVA a mušt je fermentovaný vo francúzskych dubových sudoch, kde dozrieva 10 mesiacov pred plnením do fliaš. Vznikne tak bohaté, no vyvažené Chardonnay, ktoré prekypuje zrelými broskyňami a marhuľami, ako aj naznakmi francúzskeho pečiva, čerstvej smotany, vanilky a karamelu. Fantastické Chardonnay, ktoré sa podava ku smotanovým jedlam z kuraťa alebo rýb, tvrdým syrom alebo listovým letným šalatom.

Biele víno Sequoia Grove Chardonnay 2017. Pite teraz alebo pivnica až na 5 rokov. Podavame vychladené. Vinič bol prvýkrat vysadený na pozemku Sequoia Grove v roku 1865 a budova, v ktorej sa dnes nachadza degustačna miestnosť, pochadza z roku 1908. V roku 1979 bolo moderné vinarstvo založené Jamesom Allenom a jeho manželkou Barbarou a neskôr predané súčasným majiteľom, tzv. Rodina Kopf, v roku 2002. Sequoia Groves 24-akrový Estate Vineyard a 50-akrový Tonella Ranch Vineyard sa nachadzajú v srdci Rutherfordu, jednej z najlepších podoblastí Napa Valleys pre opulentné červené a rafinované biele vína. Vďaka teplému podnebiu a dlhým slnečným letným dňom, ktoré zmierňujú ranné hmly, vinice Sequoia Groves produkujú lahodne zrelé hrozno s dostatkom vyvaženej sviežosti. Hrozno sa zbiera ručne, starostlivo triedi a nasledne kvasí v dubových sudoch. Pre dodanie extra komplexnosti a tela potom mladé víno dozrieva na kaloch 8 mesiacov za pravidelného miešania kalov. Výsledkom je ocenené Chardonnay, ktoré sa otvara pikantnou arómou citrónu, limetky a hrušky spolu s praženými mandľami. Prvý dúšok odhaľuje sviežu sviežosť, plné telo a povzbudzujúcu chuť kôstkového ovocia ochutenú tónmi briošky, muškatového orieška a vanilky. Výrazný chuťový profil z neho robí skvelého partnera pre pečené kura, krémové rizota a cestoviny.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín