Biele víno Sarris Robola of Kefalonia 2021. Vypite hneď, alebo pivnica až na 3 roky. Nie je potrebné dekantovať. Sarris Winery je rodinné vinarstvo nachadzajúce sa v juhozapadnom sektore Kefalónie, ktoré vyraba prírodné vína. Vinice s celkovou rozlohou niečo cez 2 hektare sú nadherne terasovité s nadmorskou výškou viac ako 700 metrov, neustale ošľahané morským vankom a obklopené hustou vegetaciou borovíc, pomarančových hajov, olivovníkov a hustých stredomorských krovín. Dobre odvodnené pôdy sú bohaté na vapenec. Prirodzený agronomický prístup vedie k vínam s výbušným ovocím a telom, ktoré sú však vyvažené prekvapivou sviežosťou a zvlaštnym a pretrvavajúcim chuťovo-mineralnym tónom. Odroda Robola, znama v Slovinsku ako Rebula av Taliansku ako Ribolla, v tejto oblasti nadobúda jedinečné vlastnosti pre svoju dynamiku a hĺbku. Hrozno Robola pochadza z vinohradu v oblasti Fagias v nadmorskej výške približne 700 m. Po zbere sa hrozno odstopkuje, drví, jemne lisuje a fermentuje pri kontrolovanej teplote. Výsledné víno ma bledú citrónovú farbu a jemný buket bieleho ovocia, ako je hruška, citrusy a zelené jablko. Mineralita je intenzívna a dokonca vnímateľna ako tón vlhkého pazúrika na nose. Víno je v ústach okrúhle, no s napadným kyselinovým tónom, vďaka ktorému je idealne pre mastné jedla. Je svieža, chrumkava a hlboka. Skúste to s rybami a hranolkami, tempurou alebo špagetami s mušľami.

Biele víno Sarris Ungrafted Vines of Robola of Kefalonia Panochori 2021. Vypite ho hneď alebo v pivnici až na 5 rokov. Nie je potrebné dekantovať. Sarris Winery je rodinné vinarstvo založené v roku 2017 Panosom Sarrisom. Vinarstvo nachadzajúce sa v Svoronate, juhozapadne od ostrova Kefalonia, vyraba nadherné prírodné vína z terasovitých viníc situovaných asi 700 m nad morom. Nadmorska výška a blahodarný účinok morského vanku vytvara veľmi aromatické vína, s prekvapivou sviežosťou a mineralitou so stredomorským charakterom. Sarris Ungrafted Vines of Robola of Kefalonia Panochori je prírodné biele víno vyrobené z hrozna Robola, odrody rozšírenej v Taliansku, Slovinsku a na iných gréckych ostrovoch a celosvetovo uznavanej ako jedna z najviac cenených bielych odrôd. Hrozno pochadza z nízkoúrodného vinohradu, vysadeného v roku 1981 a nachadzajúceho sa v obci Panochori. Pôda je tu vapenata, so štrkom a dobre odvodnena a vinohrady si užívajú morský vanok z pobrežia. Víno ma jasnú, žiarivo žltú farbu. Aromatický profil je intenzívny, elegantný a svieži s jemnými arómami, ovocnými tónmi tropického ovocia, citrónu, grapefruitu, broskyne a bielych kvetov. Víno ma výbornú mineralitu, vyvaženú kyslosť, dlhú dochuť a jemnú chuť. Perfektné k rybam, najmä k typickému ostrovnému jedlu, treske vypražanej v cestíčku.

Biele víno Sarris V for Vostilidi 2020. Vypite ho hneď alebo v pivnici až na 5 rokov. Nie je potrebné dekantovať. Vinarstvo Sarris, ktoré sa nachadza v juhozapadnej oblasti krasneho ostrova Kefalonia, založil Panos Sarris. Po dlhej a úspešnej kariére someliéra a výraznej podnikateľskej skúsenosti s vlastnou reštauraciou na jednej z úžasných plaží ostrova sa Panos rozhodol venovať výrobe prírodného vína. 100% hrozno Vostilidi bolo starostlivo vybrané z vinice v Lixouri, neďaleko plaže Vatsa. Víno bolo spontanne kvasené domacimi kvasinkami v nerezových kadiach a nasledne ponechané 9 mesiacov zrieť v dubových sudoch. Vyraba sa v malých množstvach a čo najprirodzenejším spôsobom a nie je filtrovaný. V pre Vostilidi ma intenzívnu zlatú farbu s oranžovými odtieňmi. Vo vôni vykazuje pozoruhodnú koncentraciu aróm: med, kandizovana papaja, pomarančový džem, vanilka a sušena marhuľa. Na podnebí je víno intenzívne s počiatočným jemným sladkým tónom, po ktorom nasleduje prekvapiva kyslosť a tanínový pocit v ústach. Ma dobré telo a príjemnú a dlhú dochuť. Grécke oranžové víno. Vyskúšajte ho s prepelicami, hubovým rizotom alebo bohatými prípravkami z rýb.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín