Biele víno Rocca di Frassinello Vermentino Maremma Toscana 2021. Pite teraz alebo pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Toto svieže a šťavnaté Vermentino pochadza zo slavneho vinarstva Rocca di Frassinello. Projekt je spoločnou spolupracou medzi Castellare di Castellina a Domaines Barons de Rothschild, ktora spaja francúzske odborné znalosti s miestnymi znalosťami tradičných odrôd hrozna v regiónoch. Vinarstvo vzniklo spojením piatich miestnych fariem, aby vytvorili veľkolepý pozemok s rozlohou 500 hektarov, ktorý sa špecializuje na výrobu svetových vín z domacich aj medzinarodných odrôd hrozna. Ovocie pre toto živé a tajomné biele sa zbiera v optimalnej zrelosti z niektorých najlepších pozemkov vinarstva pre Vermentino. Hrozno sa potom fermentuje a dozrieva v nerezových tankoch, aby sa zachovalo množstvo čerstvosti a jemnej arómy po dobu 6 mesiacov pred fľaškovaním. Tato elegantna biela, plna štipľavého citrónu, zrelých ovocných sadov a lakavých tónov mandľového kvetu a jazmínu vo vôni, je skvelou voľbou ako delikatny aperitív alebo partner ku grilovaným rybam. Na podnebí je osviežujúca kyslosť, ľahké telo a čistý, čistý zaver. Prirodzena slanosť Vermentina je tiež vhodna pre ustrice, tvrdé vyzreté syry alebo grécke šalaty.

Biele víno Rodney Strong Chalk Hill Chardonnay 2017. Pite teraz alebo pivnica až na 6 rokov. Podavame vychladené. Rodney Strong Vineyards je rodinné vinarstvo neďaleko mesta Healdsburg so silným zameraním na výrobu špičkových vín z okresu Sonoma. Sídlo založil v roku 1959 bývalý tanečník, z ktorého sa stal vinar Rodney Strong, ktorý bol prvým priekopníkom vo výsadbe viníc v popredných apelaciach Sonoma ako Chalk Hill a Russian River Valley. V roku 1989 panstvo kúpila rodina Kleinovcov, ktora veľa investovala do modernizacie vinarskeho zariadenia a trvalo udržateľného prístupu vo vinarstve a vinohradoch. Toto výnimočné Chardonnay je vyrobené z ovocia najvyššej kvality z pozemkov Chalk Hill, ktoré boli prvými vinicami Chardonnay, ktoré boli vysadené v apelacii. Aby sa dodalo vínu extra komplexnosť a triesloviny, 97 % muštu kvasí v dubových sudoch a zvyšok kvasí v nerezových tankoch, aby sa zachovala čerstvosť a vyvaženosť. Vo vôni sú dekadentné tóny vanilky, sladkého korenia na pečenie a tropického ovocia manga a liči. Chuť ponúka plné telo, hladkú textúru a výraznú chuť kôstkového ovocia, ktora dlho pretrvava na jazyku. Intenzívny chuťový profil z neho robí skvelú kombinaciu k letným šalatom, rybam a jedlam z hydiny.

Biele víno Rombauer Vineyards Chardonnay 2020. Pivnica až na 10 rokov. Podavame vychladené. Priekopnícka spoločnosť Rombauer Vineyards vyraba Chardonnay od roku 1982, pričom si uvedomuje, že chladné podnebie a hlinité pôdy v kalifornskom regióne Carneros ponúkajú idealne podmienky na výrobu senzačného Chardonnay. V priebehu rokov sa Koerner Rombauer a jeho vinarstvo stali synonymom bohatého, maslového štýlu Chardonnay, ktorý sa teraz vyskytuje po celej Kalifornii. Bohatý zlatý odtieň tohto klasického Rombauer Chardonnay okamžite upúta, zatiaľ čo zvodna vôňa pečeného jablka, hrušky a citrónovej kôry prebúdza zmysly ešte predtým, než si date dúšok. Na podnebí je bohata maslova textúra a bohaté tóny vanilky a tropického ovocia, ktoré sú starostlivo vyvažené osviežujúcou kyselinkou. Rombauer Vineyards fermentuje a dozrieva toto víno v dubových sudoch, aby získalo charakteristickú krémovú textúru a bohaté maslové a dubové chute, ktoré sú dnes vizitkou väčšiny kalifornských Chardonnay. Vinarstvo tiež každé dva týždne mieša kaly, aby dodalo vínu extra komplexnosť a ešte krémovejší pocit v ústach. Ide o pútavé Chardonnay, ktoré by sa výborne hodilo ku kuraciemu mäsu v smotanovej omačke, tvrdým syrom alebo mušličkam vypražaným na panvici.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín