Biele víno Rafael Palacios Louro 2021. Pite teraz alebo pivnica až na 6 rokov. Podavame vychladené. Alvaro Palacios je pravom jedným z najznamejších španielskych vinarov pre svoju pracu v Priorate a jeho brat Rafael sa rýchlo presadil na druhej strane krajiny vo Valdeorras na sever od portugalských hraníc. Strmé terasy a naročný terén robia z výroby vína tu skutočnú výzvu, no zaroveň zabezpečujú veľmi nízke výnosy a silné, koncentrované vína. Rafael v súčasnosti vlastní 20 prvotriednych pozemkov vratane 100-ročných viníc roztrúsených po celom regióne. Louro do Bolo sa sklada zo 100% Godella, hrozna, ktoré je v Španielsku na vzostupe vďaka bohatým mineralnym vínam pochadzajúcim z Valdeorras. Fľašky Rafaels patria medzi najlepšie regióny, vratane tohto výrazu, ktorý je vytvorený z jeho pozemkov v dedinach Chandoiro, Lentellais, Outardepregos a Santa Cruz v nadmorskej výške až 680 metrov. Vinič Rafaels sa pestuje organicky a biodynamicky a vo vinarstve používa divoké kvasinky na kvasenie muštu vo francúzskych dubových kadiach a dozrievanie vína na kaloch 5 mesiacov. Výsledkom je bohata a krémova biela s množstvom kôstkového ovocia a citrusového charakteru spolu s hladkou textúrou a dlhým zaverom.

Biele víno Ramey Russian River Valley Chardonnay 2019. Pivnica až na 8 rokov. Podavame vychladené. David Ramey je veľké meno v kalifornskom vinarskom svete vďaka svojim pôsobiskam v špičkových vinarstvach ako Chalk Hill a Dominus, ako aj v Chateau Petrus v Bordeaux. V roku 1996 sa David rozhodol založiť vlastné vinarstvo, ktoré sa môže pochvaliť špičkovými vinohradníckymi lokalitami v Nape aj v Sonome. Charakteristickým štýlom Davida sú veľké, odvažne kalifornské vína, ktoré prekypujú množstvom žiarivého ovocia a zvodnej, hladkej textúry a plného tela na podnebí. Toto Chardonnay je vyrobené z ovocia najvyššej kvality z ruskej rieky, kde chladnejšie podnebie zabezpečuje dlhšie obdobie dozrievania hrozna. Výsledkom je dobre vyvažené ovocie s množstvom komplexnosti a chuťou zrelého ovocia. Vo vinarstve sa hrozno lisuje a mušt kvasí v dubových sudoch pomocou divokých kvasiniek. Víno nasledne vyzrieva 12 mesiacov v kombinacii francúzskeho duba a betónových vajec, aby sa zachoval prírodný charakter odrody. Vôňa je úžasne komplexna, otvara sa tropickým ovocím a naznakmi pražených mandlí a čerstvého pečiva. Prvý dúšok odhaľuje plné telo, bohatú, krémovú textúru a jasný zablesk kyslosti, ktorý dodava dokonalú šmrnc zvodným ovocným chutiam.

Biele víno Rapaura Springs Sauvignon Blanc 2021. Pivnica až na 3 roky. Podavame vychladené. Tento klasický kiwi Sauvignon Blanc je svieži a pútavý s množstvom zrelého tropického ovocia a egrešových tónov v nose. Renomovaný majster vína Bob Campbell napísal, že „prakticky definuje Marlborough Sauvignon a je ľahké pochopiť prečo z jeho sviežosti, travnatých aromatických tónov a zrelého manga, liči a pikantnej citrónovej chuti. je to skvela voľba ako aperitív a krasne sa hodí aj k listovým šalatom, špargľovým jedlam, čerstvým morským plodom a rybam. Rapaura Springs v Marlborough ma povesť výroby výnimočného Sauvignonu a už predtým získal ocenenie Novozélandské vinarstvo roka 2015 a trofej pre Worlds Best Sauvignon. Vinarstvo bolo založené rodinou Neylonovcov, ktorí založili úspešnú mušľovú farmu a tovareň v Marlborough pred kúpou prvého vinohradu v roku 2003. Čoskoro začali dodavať miestne vinarstva vratane slavneho Oyster Bay. Dnes rodina pestuje a získava hrozno zo všetkých jedinečných podoblastí Marlboroughs, čo im umožňuje vyrabať komplexný sortiment vín. phy je produkovať hrozno najvyššej kvality a prijať minimalistický nadych vo vinarstve, aby mohol vyniknúť skutočný odrodový charakter a vplyv terroir.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín