Biele víno Pietradolce Etna Bianco 2020. Pivnica až na 7 rokov. Podavame dobre vychladené. Pietradolce bola založena v roku 2005 v pôvabnej dedinke Solicchiata na severovýchodných svahoch Etny. Vinarstvo je zname svojim holistickým prístupom pri výrobe vína, využívajúc tradičné metódy, ako aj špičkovú technológiu a know-how na vyjadrenie jedinečných kvalít špecialneho vulkanického terroir Etnas. Mnohé z vinohradov sú vysadené odolnými kríkovými viničmi a špecializujú sa na pôvodné odrody, ktorým sa darí v naročných podmienkach. Ich Etna Bianco sa sklada zo 100% Carricante, typickej miestnej odrody, ktora je znama svojim osviežujúcim, ľahkým štýlom. Predpoklada sa, že toto starodavne hrozno rastlo na svahoch Etny najmenej tisíc rokov a veľmi dobre reaguje na výrazné výkyvy teplôt v horach s horúcimi suchými letnými dňami a oveľa chladnejšími nocami. Vo vôni sú jemné tóny citrónovej kôry a limetky, ako aj jemné naznaky zimolezu a mandľového kvetu. Prvý dúšok okamžite odhalí lahodnú sviežosť, ako aj bohatú chuť bielej broskyne a citrusov s čistým a čistým zaverom. Elegantné a povzbudzujúce víno, ktoré si môžete vychutnať ako aperitív pred špecialnym jedlom alebo jednoducho na popíjanie v zahrade počas horúcich letných dní.

Biele víno Pillitteri Estates Vidal Icewine 2017. Pivnica až na 10 rokov. Podavame vychladené. Príbeh Pillitteri Estates sa začína na Sicílii, kde rodina menovcov pestovala vinič a vyrabala víno. V štyridsiatych rokoch 20. storočia 12-ročný Gary Pilltteri a jeho otec emigrovali do oblasti Niagara v Kanade, kde si neskôr kúpili malú ovocnú farmu. Napriek chladnému podnebiu sa región Niagara pomaly začal stavať znamym pre svoje vína a rodina pestovala svoje vlastné vína a začala experimentovať s ľadovým vínom v 80. rokoch. Dnes sa tri generacie rodiny podieľajú na riadení usadlosti, ktora ma viac ako 100 akrov viníc v Niagara-on-the-Lake vysadených hybridným aj klasickým hroznom v chladnom podnebí, ako je Rizling rýnsky a Tramín červený. Toto ľadové víno sa vyraba z ovocia z najstarších rodinných viníc, pričom ovocie je starostlivo posúdené z hľadiska cukru, kyslosti a rovnovahy alkoholu predtým, ako sa považuje za dostatočne kvalitné. Víno sa vyraba tak, že sa hrozno necha zmraziť a potom sa rýchlo lisuje, aby sa z neho vylisovala šťava s vysokým obsahom cukru. Výsledkom je opulentné a intenzívne sladké dezertné víno s nadherným svetlozlatým odtieňom a lakavými tónmi kandizovaného citrusu, zrelej hrušky, liči a medu. Na podnebí je bohata, mastna textúra, hladký pocit v ústach a dlhý zaver s množstvom tropického ovocia a korenistých tónov.

Biele víno Polvanera Minutolo 2019. Pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Vinarstvo Polvanera, ktoré sa nachadza neďaleko skromného mestečka Gioia del Colle v juhovýchodnej Apúlii, založil Filippo Cassano v roku 2003. Projekt Cassanos bol spôsobom, ako sa vratiť k historickým vinohradníckym koreňom svojej rodiny a rozhodol sa pomenovať podnik po epolvanera alebo eblack. prach, ktorý charakterizuje miestne pôdy. Všetky vinice Cassanos sú obhospodarované organicky, aby produkovali najlepšie možné ovocie, a pozemky sa nachadzajú v nadmorskej výške 300 – 450 metrov, čo zaisťuje, že jeho opulentné a plné vína sú vyvažené s množstvom sviežosti. Hoci je Apúlia najznamejšia pre svoje silné červené vína vyrobené z miestneho hrozna Primitivo, Cassanos Minutolo ukazuje potencial bielych vín z regiónu. Tato svieža biela je vyrobena zo 100% Fiano vinifikovaného v nadržiach z nehrdzavejúcej ocele, aby sa zachoval čistý prírodný charakter hrozna a dostatok sviežosti. Vôňu definujú jemné tóny bergamotu, chrumkavého citrusu, broskyne a marhule, zatiaľ čo podnebie je svetlé a čisté s chuťou zrelého kôstkového ovocia, zvýraznené pikantnými tónmi grapefruitu a harmančeka. Ľahké telo a štipľava kyslosť z neho robia fantastického partnera k morským plodom, sushi a väčšine rybích pokrmov, hoci sa doma podava aj ako osviežujúci aperitív.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín