Biele víno Pasetti Abruzzo Pecorino 2019. Pivnica až na 3 roky. Podavame vychladené. Pecorino je jedným z najlepších pôvodných hrozna v regióne Abruzzo, ktorý zvyčajne produkuje svieže, elegantné biele vína. Tento klasický príklad z rodiny Pasetti sa zbiera začiatkom septembra, aby sa hrozno zachytilo v optimalnej zrelosti bez obetovania čerstvosti. Mušt sa potom vinifikuje v nadržiach z nehrdzavejúcej ocele a dozrieva na kaloch 2 mesiace a potom 3 mesiace vo fľaši. Vo vôni sú očarujúce tóny bazového kvetu, citrusovej kôry, ktoré sa na podnebí rozvinú do chutí tropického ovocia so stredným telom a množstvom lahodnej sviežosti. Vďaka ľahkému a elegantnému chuťovému profilu je toto Pecorino idealne na podavanie ako aperitív v horúcich letných dňoch alebo na vychutnanie s morskými plodmi a rybami alebo rizotami a talianskymi syrmi ako Taleggio. Vinarstvo Pasetti bolo založené na začiatku 20. storočia, keď Silvestro Pasetti kúpil svoje prvé vinice a začal pestovať hrozno, ktoré predaval do fliaš. Neskôr sa jeho vnuk Franco rozhodol začať plniť rodinné vína do fliaš a o niekoľko desaťročí neskôr prišla ďalšia inovacia, keď rodina kúpila vinice na úpätí Gran Sasso v Apeninach a v zelenom údolí Tirino.

Biele víno Pasetti Testarossa Trebbiano da€™Abruzzo Superiore 2021. Pivnica až na 7 rokov. Podavame vychladené. Panstvo Pasetti, ktoré založil na začiatku 20. storočia Silvestro Pasetti vo Francaville na talianskom pobreží Jadranského mora, sa spočiatku zameriavalo na pestovanie hrozna, ktoré sa potom predavalo na vinifikaciu a fľašovanie. Silvestrosov vnuk, Franco, sa rozhodol začať plniť svoje rodinné vína do fliaš a v posledných rokoch Pasetti rozšírili svoje vinarstvo kúpou viníc najvyššej kvality pod masívom Gran Sasso v Apeninach. Ich vína Testarossa sú vlajkovou loďou fliaš vinarstva a sú pomenované po rodinkach so zazvorovými vlasmi, ktoré zohrali takú kľúčovú úlohu v histórii vinarstva Pasetti. Tento úžasný biely je vyrobený z hrozna Trebbiano dAbruzzo a Pecorino pestovaných v nadmorskej výške 450 metrov na úpätí Gran Sasso a pohoria Monti della Laga. Podmienky sú tu idealne na výrobu vynikajúcich bielych vín vďaka silnému vetru a chladným nociam, ktoré pomahajú zachovať sviežosť a koncentrovaný chuťový profil v hrozne. Vo vinarstve mušt kvasí v dubových sudoch, kde dozrieva 12 mesiacov pred plnením do fliaš. Vznikne tak bohaté, plné biele víno s krémovou textúrou a bohatými príchuťami masla, vanilky a tropického ovocia.

Biele víno Pasqua Hey French Bianco. Pivnica až na 6 rokov. Podavame vychladené. Tato iskriva biela pochadza z Pasqua Vigneti e Cantine, rodinného talianskeho vinarstva, ktoré založili bratia Pasqua vo Verone v roku 1925. Odvtedy sa o vinarstvo starajú tri generacie rodiny a vyrabajú lahodné a hodnotné vína z miestneho hrozna. odrody. Okrem tradičných vín ako Amarone della Valpolicella a Prosecco vyrabajú aj inovatívnejšie fľaše, ako je tento pôvabný Garganega zrejúci z dubového dreva. Celý nazov tohto vína je eHey French Mohli ste to urobiť, ale neurobili ste, vtipné rýpanie do francúzskej vinarskej zdatnosti a výnimočnej kvality tohto bieleho. Hrozno pochadza z vybraných parciel Garganega na veronskej strane hory Calvarina. Rodina spaja najlepšie ročníky posledného desaťročia, v tomto prípade 2015, 2016, 2017 a 2018, aby predviedla hĺbku a komplexnosť hrozna Garganega. Na rozdiel od ovocného, ľahkého Soaves, ktorý si väčšina ľudí spaja s Garganegou, ide o intenzívne a viacvrstvové víno vďaka zreniu v použitých sudoch počas 6 mesiacov a čiastočnému kvaseniu v barique. Vo vôni sú jemné kvetinové, zrelé ovocné sady a mineralne tóny, zatiaľ čo chuť ponúka osviežujúcu kyslosť, stredné telo a naznaky harmančeka, mandlí a bieleho korenia v zavere.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín