Biele víno No 2 Victoria Ordonez Moscatel 2019. Pivnica až na 9 rokov. Podavame vychladené. Toto veľkolepé dezertné víno je dokonalým príkladom tradičných sladkých vín vyrobených v slnečnom regióne Malaga na juhu Španielska. Je vyrobený z Muscat of Alexandra, ktorý je miestne znamy ako Moscatel a bol do Španielska privezený z Egypta asi pred tromi tisíckami rokov Feničanmi, ktorí križovali Stredozemné more na obchodných misiach. Na dosiahnutie pôvabného, dokonale vyvaženého vína sa vinič pestuje bez zavlažovania a s minimalnym ľudským zasahom len s použitím prírodných hnojív z oblastí s množstvom kôz a mulíc. Horúce podnebie produkuje neuveriteľne koncentrované chute v hrozne, ktoré sa zamerne zbiera neskoro, aby sa maximalizoval obsah cukru. Po zbere sa hrozno starostlivo suší na rohožiach, aby sa pridala ešte väčšia intenzita chuti a nasledne sa fermentuje a dozrieva v nerezových sudoch po dobu 8 mesiacov. Výsledkom je opulentné dezertné víno, ktoré vyžaruje vôňu medu, kandizovanej citrusovej kôry, jazmínu a zimolezu. Na podnebí je dekadentna sladkosť, ktora je pekne vyvažena živou kyslosťou a príchuťou citrónovej kôry. Idealny partner pre čokoladovú penu, klasický pekanový kolač alebo si ho jednoducho vychutnate samotný na konci jedla namiesto dezertu.

Biele víno Ohau Woven Stone Sauvignon Blanc 2018. Pite teraz alebo pivnica až na 4 roky. Čas dekantacie: niekoľko hodín Starý Sauvignon Blanc obľúbený výber medzi miestnymi obyvateľmi Wellingtonu, tento nedavny ročník nesklame svoje dedičstvo pre vynikajúcu hodnotu, sviežu chuť a rozsiahle arómy. Toto je trvalo udržateľne zamerané vinarstvo, ktoré je zname svojou stalou kvalitou, dôrazom na detail a zameraním na chuť. Svieži, bylinný podtón svedčí o tomto výbere v predchadzajúcich ročníkoch a vytvara konzistentnú líniu chutí a latok. Bujaré, ale sofistikované arómy exotického čerstvého ovocia a jasné citrusové podtóny Veľmi plna, svieža chuť citrusov tancuje na podnebí a nie je tu žiadne sklamanie v remeselnom spracovaní, ktoré je jednoznačne za konzistentným, osviežujúcim podaním. Bohatý, šťavnatý pocit v ústach, ktorý vedie k nadhernému a sviežemu zaveru. Toto víno sa výborne hodí k čerstvým morským plodom, predjedlam a grilovanej letnej zelenine. Odporúča sa nejaký čas na otvorenie a komplexné chute, ktoré sa otvoria po niekoľkých hodinach, odmenia vašu trpezlivosť. Hodnota a odbornosť sa spajajú a poskytujú kvalitné, nezabudnuteľné víno. Veľmi chutné a živé.

Biele víno Orin Swift Mannequin 2018. Pivnica až na 9 rokov. Nie je potrebné dekantovať. Tato zmes Chardonnay predstavuje päť prevažne francúzskych odrôd, aby vytvorila jedinečné víno, ktoré sa nepodoba žiadnemu inému vyrobenému v Kalifornii. Vinar pôvodne koncipoval toto víno ako bielu zmes, no dominantnou odrodou sa stalo Chardonnay z Carneros a Sonoma Valley. Z týchto oblastí vinar získava Chardonnay z vinohradov s mimoriadne chladnou klímou, aby predviedol to najlepšie hrozno v jednej z najlepších oblastí pestovania Chardonnay na svete. V pohari ma víno bledú slamovú farbu a uvoľňuje vôňu jablka granny smith, pošírovanej hrušky, jazmínu a pomarančového kvetu. Pri ochutnavaní asertívny pocit v ústach a napadna kyslosť ustupujú vrstvam medovky, bielej broskyne a mandarínky. Víno zreje v 40% novom francúzskom dube a vyzrieva sur lie deväť mesiacov. To prinaša krasne tóny korenia na pečenie a crame brulée a omamne krémový pocit v ústach. Živa kyslosť a svieži pocit v ústach z neho robia perfektnú prílohu k asertívnym a ostrým syrom. Orin Swift Cellars vlastní a prevadzkuje David Swift Phinney. Potom, čo sa zamiloval do vína na výlete do Florencie v Taliansku, pracoval ako dočasný zberač pre vinarstvo Robert Mondavi, kým v roku 1998 založil pivnice Orin Swift. Orin pochadza zo stredného mena jeho otca, zatiaľ čo Swift je rodné meno jeho matky.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín