Biele víno Moss Wood Semillon 2021. Pite teraz alebo pivnica až na 5 rokov. Podavame vychladené. Sídlo Moss Wood bolo jedným z prvých priekopníkov v regióne Margaret River vďaka vízii Clare a Keitha Mugfordových, ktorí založili vinarstvo asi pred štyrmi desaťročiami. Ich realitna filozofia sa sústreďuje na výrobu elegantných vín inšpirovaných miestnym terroir, ktoré môžu krasne vyzrieť v pivnici alebo si ich teraz vychutnať pri dobrom jedle či rodinnej večeri. Moss Wood sídli v meste Wilyabrup, kde chladné prímorské podnebie a štrkové a hlinité pôdy pomahajú uzamykať v hrozne veľa čerstvosti a aróm. V prípade tohto Semillonu pomaha terroir produkovať dokonale vyvažené víno s lahodnou kyslosťou a chuťou zrelého ovocia. Vo vinarstve je ovocie starostlivo lisované a nasledne vinifikované v nerezových tankoch, aby vynikal odrodový charakter. Vo vôni sú bohaté tóny zrelých broskýň, marhúľ, žiarivého citrónu a bieleho kvetu, pričom prvý dúšok odhaľuje pevnú štruktúru, plné telo a dlhý zaver s množstvom komplexnosti. K tejto bielej sa skvele hodí pečena treska podavana so stredomorskou zeleninou, smotanové syry s plnou príchuťou alebo kuracie jedla podavané s bohatou omačkou.

Biele víno Movia Exto Gredic 2021. Pite teraz alebo pivnica až na 10 rokov. Pred pitím nie je potrebné dekantovať. Vinarstvo a usadlosť Movia, pôvodne založené v roku 1820, sa nachadza v slovinskej apelacii Brda v obci Ceglo, len par krokov od talianskych hraníc. Movia sa po druhej svetovej vojne stala jedným z najznamejších európskych vinarstiev a vo vinarskom priemysle je všeobecne uznavana za to, že Slovinsko dostalo na mapu ako seriózny vinarsky región. Dnes Moviu vedie vinar Aleš Kristan i, ktorý je uznavaný za svoj zaväzok k organickému a biodynamickému poľnohospodarstvu. Movia primarne pestuje a pracuje s Rebula, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot a Pinot Noir, a to všetko bez použitia herbicídov, pesticídov alebo iných chemikalií. Movias Exto Gredic je vyrobený zo 100% Friulano (tiež nazývaného Sauvignonasse), hrozna pochadzajúceho z Friuli. Produkuje vína slamovožltej farby so zrelými zlatými odtieňmi a lesklou textúrou v ústach. Exto Gredic sa otvara vôňou melóna, hrušky a žltého grapefruitu zmiešanou s nadychom čerstvo pokosenej travy, broskyňového čaju, bieleho korenia a vanilky. Pocit v ústach je jemný a zaoblený so živou sviežosťou a nezameniteľnou mineralitou. Chuť pomaranča, citrónového kolača a medu pretrvava v dlhotrvajúcom zavere. Toto víno si môžete vychutnať samostatne alebo k rôznym jedlam vratane šalatov, burraty a pesta, grilovanej hydiny a morských plodov.

Biele víno Movia Lunar 2017. Pivnica až na 5 rokov. Podavame vychladené. V posledných rokoch sa Movia stala jedným z najlepších východoeurópskych výrobcov biodynamických a remeselných vín. Aj keď bola usadlosť založena už v roku 1700, od roku 1820 je v rukach rodiny Kristan i, ktora dnes obraba približne 18 hektarov viníc v zapadnom Slovinsku. Usadlosť sa nachadza v regióne GoriÅ¡ka Brda priamo na hranici s Talianskom a polovica rodinných viníc leží v skutočnosti na druhej strane hranice. Lunar, považované za jedno z najlepších bielych vín Movias, predstavuje potencial odrody viniča Ribolla Gialla na vytvaranie nadherných oranžových vín s dlhou dobou kontaktu s pokožkou. Hrozno sa pestuje biodynamicky a organicky, aby produkovalo ovocie najvyššej kvality a zbiera sa ručne. Vo vinarstve prebieha kvasenie pomocou divokých kvasiniek a víno sa necha 8 mesiacov zrieť a macerovať na šupkach v drevených sudoch. Výsledkom je pozoruhodne komplexné a intenzívne oranžové víno s lakavými tónmi karamelu, zeleného jablka, pražených mandlí a medu vo vôni. Prvý dúšok odhaľuje plné telo, bohatú a krémovú textúru a jemnozrnné taníny, ktoré dodavajú vínu elegantnú štruktúru, ktora bude dobre reagovať na predĺžené pivovanie.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín