Biele víno Michele Chiarlo Nivole Moscato dAsti 2021. Pite teraz alebo pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Rodina Chiarlo vyraba výnimočné piemontské vína na svojom panstve už od roku 1956 a dnes sú v regióne vysoko rešpektované pre svoj zaväzok k udržateľnosti a prémiovému vinarstvu založenému na terroir. Celkovo ma rodina 60 hektarov viníc, ako aj prístup k ďalším 50 hektarom vďaka svojim dlhodobým vzťahom s miestnymi pestovateľmi. Jedným z ich najvyhľadavanejších vín je toto atraktívne Moscato dAsti z Nivole, ktoré sa môže pochvaliť idealnymi pestovateľskými podmienkami pre túto odrodu. Vinič sedí na dobre priepustných piesočnatých pôdach s orientaciou na juhovýchod a juhozapad, čo pomaha hroznu úplne dozrieť. Ovocie sa zbiera ručne, aby sa zabezpečilo, že sa dostane do vinarstva v optimalnom stave. Na zachovanie jemnej arómy Moscato sa ovocie fermentuje v nadržiach z nehrdzavejúcej ocele s kontrolovanou teplotou, ktoré zachytavajú časť uvoľneného oxidu uhličitého a dodavajú vínu jeho prirodzené mierne šumenie. Toto víno prekypujúce jasnými kvetinovými a citrusovými tónmi vo vôni, ako aj lakavými príchuťami zrelých broskýň a marhúľ, je to skvelé víno, ktoré poslúži ako aperitív alebo partner k čerstvým morským plodom, listovým šalatom a dokonca aj pikantným azijským jedlam.

Biele víno Mildiani Qvevri Bouquet Rkatsiteli 2019. Pite teraz alebo pivnica až 8-10 rokov. Nie je potrebné ho dekantovať, ale najlepšie je otvoriť ho pol hodiny pred servisom. Štyria bratia Mildianiovci sa rozhodli pokračovať vo svojej vašni pre víno a vinohradníctvo a v roku 1991 založili svoje rodinné vinarstvo v regióne Kakheti na východe Gruzínska. popularita v Gruzínsku aj v zahraničí. Toto nadherné oranžové víno z vinarstva Mildiani sa vyraba z hrozna Rkatsiteli, starodavneho pôvodného bieleho vína z Gruzínskej republiky. Pestuje sa tam niekoľko tisícročí a dnes je tato odroda stale najobľúbenejším bielym hroznom Gruzínska spolu s červeným Sapevari. Maceracia a kvasenie hrozna v tradičnom Qvevri dodava vínu typickú jantarovú farbu a veľkú koncentraciu vôní. Víno výrazne vyjadruje kvality hrozna Rkatsiteli. Vôňa odhaľuje komplexný buket sušených bylín a kvetov, po ktorých nasleduje elegantna vôňa dreva a korenia. V chuti je víno jemné a okrúhle, jemné a bohaté na zrelé taníny. Kyslosť je pozoruhodna, víno vykazuje vynikajúcu rovnovahu a pretrvavajúcu dochuť. Ako mnohé pomarančové vína, aj Mildiani Qvevri Bouquet Rkatsiteli je zaujímavým aperitívom a výborne funguje s jahňacím tagínom a pečenou zeleninou, najmä baklažanom.

Biele víno Mildiani Tvishi 2020. Pite ho teraz dobre vychladený pri teplote 6-8°C, alebo pivnica až 5 rokov. Nie je potrebné dekantovať. Vinarstvo Mildiani, ktoré sa nachadza v úrodnom údolí rieky Alazani, vo východnom regióne Kakheti v Gruzínsku, založili 4 bratia Mildiani v roku 1991. Odvtedy sa spoločnosť veľmi rozrastla, získala medzinarodné ocenenia a veľkú pozornosť kritikov a spotrebiteľov. na lokalnom aj medzinarodnom trhu. Dnes spoločnosť pokrýva 100 hektarov viníc a zahŕňa niekoľko značiek vína, destilatov a suvenírových vín. Tvishi Mildiani je polosladké biele víno vyrobené z pôvodného hrozna Tsolikauri, ktoré pochadza z oblasti Racha-Lechkhumi. Tsolikauri je biele hrozno pestované v zapadnom Gruzínsku, ktoré dava stredne plné vína s jemnou kyselinkou a jemne sladkými tónmi žltého ovocia a bielych kvetov. Víno ma slamovú farbu s ľahkými citrónovými nuansami. Aromatický profil je bohatý a intenzívny so sladkou arómou zrelého bieleho ovocia (najmä broskýň, hrušiek a marhúľ) a poľných kvetov. V chuti je víno hladké a okrúhle s lahodnou prirodzenou sladkosťou, harmonicky vyvaženou alkoholovou hrejivosťou a príjemnou kyselinkou. V zavere sa vracajú ovocné chute. Vyskúšajte to s mäkkýšmi, čerstvými syrmi a ovocnými kolačmi.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín