Biele víno Marcel Deiss Altenberg de Bergheim Grand Cru 2016. Pivnica až na 20 rokov. Podavame vychladené. Jean Michel, ktorého jeho kolegovia alsaskí vinari považujú za individualistu a inovatora, od prevzatia moci od svojho otca uspel premeniť svoju rodinnú doménu na jedného z najvyhľadavanejších výrobcov v regióne. Rodina Deissovcov tu vyraba víno už po generacie a najskorší zaznam o rodine v pôvabnej dedinke Bergheim sa datuje do roku 1744. Nekonvenčné metódy Jeana Michelsa zahŕňali opätovné vysadzanie svojich lokalít Grand Cru ako poľné zmesi s radom rôznych odrody viniča a znovuobjavenie zabudnutých starých alsaských odrôd, ktoré nie sú na zozname povolených označení. Toto Grand Cru je ikonické víno Jean Michels, ktoré začína život v nadhernej vinici Altenberg. Pôdy bohaté na vapenec, južna expozícia a najmä tepla a sucha mikroklíma tu pomahajú vytvarať intenzívne, komplexné víno, ktoré prekypuje jemnou arómou a oceľovou mineralitou. Vinica je vysadena rozmanitou škalou odrôd podľa vašne Jean Michels pre poľné zmesi, medzi ktoré patrí Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat à Petit Grain, Riesling a Gewurztraminer. Výsledkom je bohato vrstvené cuvee so zvodnými tónmi lupeňov ruží, citrusovej kôry a tropického ovocia, ktoré sa prehĺbi a bude sa vyvíjať, ak bude pivničné v priebehu nasledujúceho desaťročia.

Biele víno Marcel Deiss Engelgarten 2018. Pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Jeden z najznamejších terroir v celom Alsasku, Engelgarten, je vysadený na štrkových vapencových pôdach, ktoré sú mimoriadne dobre odvodňované a dokonale sa hodia k aromatickým odrodam Muškat, Rizling a Rulandské šedé. Vinica Jean Michels je tu obhospodarovana organicky a vysadena starými viničmi, ktoré dodavajú charakteru hotového vína extra intenzitu a hĺbku. Vo vinarstve Jean Michel uprednostňuje ľahký dotyk, pomalé lisovanie hrozna počas 12 hodín a na kvasenie len divoké kvasinky. Mladé víno potom rok dozrieva v starých obrovských sudoch, aby sa mohla rozvinúť osobnosť zmesi a jemne zjemniť štipľava kyslosť. Aj keď je idealne na pitie už teraz, je to víno, ktoré sa bude naďalej vyvíjať a vyvíjať, ak sa bude skladovať v pivnici počas nasledujúcich približne 5 rokov. Vo vôni sú očarujúce tóny jemných bielych broskýň, jazmínu a zrelého tropického ovocia, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje množstvo lahodnej sviežosti, hladkej textúry a pretrvavajúcich ovocných chutí. Okrem skvelého aperitívu sa toto lahodné biele víno hodí aj k bielym rybam, čerstvým morským plodom a korenistým jedlam, ako sú azijské kari, šalaty a rezance.

Biele víno Marcel Deiss Engelgarten 2019. Pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Jeden z najznamejších terroir v celom Alsasku, Engelgarten, je vysadený na štrkových vapencových pôdach, ktoré sú mimoriadne dobre odvodňované a dokonale sa hodia k aromatickým odrodam Muškat, Rizling a Rulandské šedé. Vinica Jean Michels je tu obhospodarovana organicky a vysadena starými viničmi, ktoré dodavajú charakteru hotového vína extra intenzitu a hĺbku. Vo vinarstve Jean Michel uprednostňuje ľahký dotyk, pomalé lisovanie hrozna počas 12 hodín a na kvasenie len divoké kvasinky. Mladé víno potom rok dozrieva v starých obrovských sudoch, aby sa mohla rozvinúť osobnosť zmesi a jemne zjemniť štipľava kyslosť. Aj keď je idealne na pitie už teraz, je to víno, ktoré sa bude naďalej vyvíjať a vyvíjať, ak sa bude skladovať v pivnici počas nasledujúcich približne 5 rokov. Vo vôni sú očarujúce tóny jemných bielych broskýň, jazmínu a zrelého tropického ovocia, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje množstvo lahodnej sviežosti, hladkej textúry a pretrvavajúcich ovocných chutí. Okrem skvelého aperitívu sa toto lahodné biele víno hodí aj k bielym rybam, čerstvým morským plodom a korenistým jedlam, ako sú azijské kari, šalaty a rezance.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín