Biele víno Marani Satrapezo 10 Qvevri Rkatsiteli 2018. Pivnica až na 10 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Marani sídli v historickej vinarskej oblasti Kakheti a vlastní tri vinice, ktoré sa rozprestierajú na oboch stranach nadhernej rieky Alazani. Zatiaľ čo mala časť ich viníc je venovana medzinarodným odrodam hrozna, ako sú Merlot, Cabernet Sauvignon a Malbec, väčšina je venovana pôvodnému gruzínskemu ovociu. Zostavajú inovatívne, ale Marani tiež pestuje silné spojenie s gruzínskou starodavnou históriou výroby vína. Archeologické vykopavky v Gruzínsku objavili obrovské hlinené amfory na fermentaciu, zname ako Qvevri, staré 4 000 rokov. Marani tomu vzdavajú poctu a za svoje vína Qvevri získali množstvo ocenení, vratane zlata na Medzinarodnej súťaži vín a destilatov a letnej ochutnavke Mundus Vini v roku 2021. Komplexný a vyvažený buket bieleho ovocia, jemného korenia a pražených mandlí toto atraktívne zlaté víno. Ovocie Rkatsiteli sa zbiera ručne z vinice Maranis Kondoli a potom sa na 6 mesiacov zakope pod zem v Qvevries. Výsledný hodvabny pocit v ústach je nezameniteľný. Sladka hruška a sušena marhuľa oštep tohto suchého vína podporeného tónmi kokosu, vanilky a jemných zamatových tanínov. Rkatsiteli je všestranný, chutný samostatne a s rôznymi jedlami. Zvažte jemne korenené jahňacie mäso, baklažan alebo tradičné gruzínske jedlo na baze fazule.

Biele víno Marani Satrapezo Mtsvane 2019. Pivnica až na 10 rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Marani, usadené medzi dvoma mohutnými horskými pasmami v gruzínskom údolí rieky Alazani, vyrabajú vysokokvalitné vína v regióne Kakheti už viac ako storočie. Svoje vína tvoria v útrobach vínnej pivnice Telavi, spajajúc inovacie s hlbokým rešpektom k histórii. Gruzínsko je domovom skutočne starodavnej kultúry výroby vína – hlinené nadoby na kvasenie, zname ako Qvevri, sa v regióne používajú už najmenej 4 tisíc rokov. Zatiaľ čo Marani zostava v kontakte s modernou technológiou, využíva nerezové nadrže, pneumatické lisy a regulaciu teploty, využívajú aj osvedčené gruzínske techniky, ktoré sú evidentné v tomto suchom víne. Ohromujúca sýto zlata farba, toto víno je husté s vôňou bieleho a žltého ovocia, kokosu a sladkého cesta. Plody sa zbierali ručne a odstopkovali, potom sa opatrne rozdrvili na Qvevries a na 6 mesiacov zakopali do hlinenej podlahy vínnych pivníc Telavi. Ma okrúhly, krémový pocit v ústach a komplexnú harmóniu chutí. Zrela hruška a žlté jablko sú vyvažené dubom z vyzrievania v sude, ktoré nasleduje po počiatočnej faze fermentacie. Ma pretrvavajúci zaver s tónmi ovocia a citrusov. Toto víno získalo zlato na 2021 International Wine & Spirit Competition, je idealne pre tých, ktorí chcú ochutnať niečo lahodné a výrazne gruzínske. Skombinujte s bielou rybou, pikantnou jablkovou omačkou alebo zemiakovými plackami.

Biele víno Marcel Deiss Alsace Complantation 2020. Pivnica až na 2 roky. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Toto pôvabné biele víno, komplexna zmes 13 pôvodných alsaských odrôd viniča, sa otvara jemnými tónmi liči, grapefruitu, citrónovej kôry a mandľového kvetu. Na podnebí je lakava sviežosť, hladka textúra a intenzívne chute tropického ovocia, ktoré končia čistým a čistým zaverom. Chuťový profil je idealnym doplnkom k čerstvým morským plodom, rybam, smotanovým syrom a stredomorskej zelenine. Domaine Marcel Deiss je považovana za jednu z popredných svetiel alsaského vinarskeho regiónu a pod vizionarskym vedením Jeana Michela Deissa, ktorý je vnukom zakladateľa panstva, prešla od úspechu k úspechu. Rodina Deiss vyraba víno v obci Bergheim od roku 1744 a Jean Michels v prístupe k výrobe vína spaja dlhoročnú remeselnú tradíciu s moderným vybavením. Jean Michel ma tiež povesť niečoho ako individualita vďaka svojim inovaciam, medzi ktoré patrí opätovna výsadba mnohých jeho lokalít v Grand Cru rozmanitou škalou odrôd viniča na výrobu poľných zmesí. Pracoval aj na oživení zabudnutých pôvodných alsaských odrôd viniča, ktoré v súčasnosti nie sú akceptované predpismi alsaskej apelacie.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín