Biele víno Manincor Reserve della Contessa 2021. “Pivnica až na 5 rokov. Najlepšie je podavať pri teplote 10-12°C Plna sýto žlta s nadychom svetlozelenej vytvara v pohari sviežu pozvanku na leto. Tato biela zmes ma jemné vône čerstvo natrhaných jabĺk a dozrievajúcich marhúľ, pomarančových kvetov a kvety harmančeka v harmónii s bylinkovou šalviou a vanilkovým korením pre pozývajúci prvý dúšok. Na podnebí pokračovanie chutí stromového ovocia hrušky a broskyne, s pikantným citrusom a kyslým tropickým ovocím, plné chuti prepukajúce v ústach, zavŕšené hladký krémovo medový zaver, vyvažený s nadychom mineralneho jasu. Sparujte s predjedlom z údeného mäsa a vyzretého syra alebo s jemnými rybami a vychutnajte si spolu s čerstvými ustricami. Toto víno sa vyznačuje všestrannosťou a rovnako dobre sa hodí k ľahkým mäsovým jedlam hydina a bravčové mäso. Manincor Estate produkuje hrozno najvyššej kvality prirodzeným a trvalo udržateľným spôsobom, pričom jeho vinarska história siaha až do roku 1662. Toto krasne ženské víno je zmesou Pinot Blanc (60%), Chardonna y (30 %) a Sauvignon Blanc (10 %). Ovocie dozrievalo na dvoch rôznych terroiroch – na teplých zapadne orientovaných svahoch Terlanu vo výške 300 m a na chladnom východnom úbočí Kalternu vo výške 500 m. Rozdielna klíma a pôda viedli k vzrušujúcemu prejavu ovocia, bylín a minerality. Hrozno bolo odstopkované a ponechané macerovať 6 hodín, potom nasledovala dubova fermentacia s prírodnými kvasinkami, čím sa získal krémový pocit v ústach a plný jemný zaver. Pite teraz alebo v pivnici na ďalšie roky!”

Biele víno Manincor Tannenberg Sauvignon Blanc 2019. Pivnica až na 6 rokov. Podavame vychladené. V roku 1608 začal Hieronymus Manicor stavať na pozemku, ktorý mu dal cisar ako odmenu za jeho verné služby, čím položil zaklady panstva, ktoré existuje dodnes. Manicor sa nachadza v severovýchodnom regióne Južného Tirolska v Taliansku, ktorý je znamy svojou hornatou krajinou a jedinečnou kultúrou a gastronómiou ovplyvnenou Rakúskom. Dnes sa vinarstvo špecializuje na výrobu lahodných a prístupných vín pestovaných v ich úžasných alpských viniciach. Tento elegantný Sauvignon Blanc začína život vo vinici Liebeneich v Terlan, čo je svah orientovaný na juhozapad, ktorý sa nachadza vo výške 300 metrov nad morom. Podmienky sú tu idealne na výrobu prémiových bielych vín vďaka prievanu a miernemu podnebiu a dobre priepustnej pôde s vysokým obsahom mineralov. To pomaha zachovať veľa sviežosti a aróm v hrozne Sauvignon, pričom ovocie sa zbera až po dosiahnutí plnej zrelosti. Vo vinarstve sa ovocie odstopkuje a maceruje na šupke 12 hodín, aby sa extrahovala chuť a farba. Šťava sa necha spontanne kvasiť pomocou divokých kvasiniek prítomných v prostredí. Mladé víno potom dozrieva 9 mesiacov v dubových sudoch na jemných kaloch, aby dodalo extra komplexnosť a naznaky korenia odvažnej chuti tropického a sadového ovocia.

Biele víno Marani Kondoli Vineyards Mtsvane – Kisi 2021. Vypite ho teraz alebo pivnica na par rokov. Pred podavaním nie je potrebné dekantovať. Ústredie Maranis sa nachadza v srdci vinarstva Georgias, Kakheti v údolí rieky Alazani. Vínna pivnica Telavi funguje už viac ako storočie a spaja úctu k histórii so zdravou davkou inovacií už od roku 1915. Najväčší a najrozmanitejší vinohrad Maranis sa nachadza v Kondoli. Tu sú malé plochy venované medzinarodným odrodam ovocia, ako sú Merlot, Cabernet Sauvignon a Rizling, ale leví podiel je vysadený pôvodnými gruzínskymi odrodami. Patria sem nadherné Mtsvane a Kisi, ktoré sa miešajú v tejto nadhernej suchej bielej. Tato zmes, ktora prekypuje bohatou tropickou ovocnosťou Kisi a prirodzenou sviežosťou Mtsvane, je manželstvom stvoreným v nebi. Ovocie sa pestovalo na hlinitej pôde nad vapencovým podložím a potom sa opatrne zbieralo a ručne triedilo. Vychadza kytica kvetov, jemných sliviek a ananasu v kombinacii s delikatnym pocitom v ústach. V dlhom zavere vyniknú charakteristické vlastnosti oboch hrozna – citrusova chuť z Mtsvane a jemna chuť broskyne a nektarinky z Kisi. Dobre sa kombinuje s grilovanými rybami, pečenou zeleninou alebo hydinou.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín