Biele víno Lothian Vineyards Chardonnay 2018. Pivnica až na 6 rokov. Podavame dobre vychladené. Chladné podnebie Elginu je idealne na výrobu elegantných bielych v burgundskom štýle a tento príklad z Lothian Vineyards nie je výnimkou. Toto úžasné víno je vyrobené z hrozna najvyššej kvality z troch blokov viniča Chardonnay, ktoré sa zbiera ručne v optimalnej zrelosti. Po príchode do vinarstva sa hrozno vylisuje ako celé strapce a ponechajú sa určitý čas kontaktu so šupkou, aby sa dodalo vínu komplexnosť a štruktúra. Po fermentacii v nerezových tankoch, aby sa zachoval pôvabný odrodový charakter, sa mladé víno prenesie na 10 mesiacov do francúzskych dubových sudov. Výsledkom je bohato ochutené biele víno s lakavými tónmi bielej broskyne, marhule, vanilky a citrónovej kôry. Na podnebí je plné telo, intenzívne chute a pevna štruktúra, ktora pomôže vínu elegantne vyzrieť počas nasledujúcich približne piatich rokov. Lothian Vineyards leží na brehu rieky Palmiet a môže sa pochvaliť perfektne umiestnenými vinicami vysadenými Chardonnay, Pinot Noir a Rizling. Toto úžasné panstvo sa zrodilo z dlhého hľadania rodiny Wilsonovcov, aby našli idealne miesto na výrobu červených a bielych vín v burgundskom štýle, a teraz vyraba niektoré z najelegantnejších fliaš Elgins.

Biele víno Man O War Sauvignon Blanc 2020. Pite teraz alebo pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Vinarstvo Man OWar sa nachadza v úžasnom prostredí na ostrove Waiheke na Novom Zélande s približne 150 akrami viniča vysadenými na odľahlých miestach blízko oceanu. To vytvara jedinečné podmienky na výrobu vína s dostatkom prirodzenej sviežosti a aróm, najmä v ich bielych vínach. Tento chrumkavý Sauvignon Blanc je starostlivo vyberaný z nízkoúrodných viníc vysadených na kopcoch, ktoré sú obklopené čadičovými balvanmi zo starovekej sopečnej erupcie. Vulkanické pôdy, pravidelný oceansky vanok a nadmorska výška ponúkajú idealne miesta na pestovanie tohto Sauvignon Blanc. Všetko hrozno sa zbiera ručne a jemne lisuje pred kvasením a fľaškovaním skoro na jar, aby bolo víno čo najchrumkavejšie a najčerstvejšie. Toto očarujúce víno, ktoré určite poteší milovníkov kiwi Sauvignon Blanc, prekypuje elegantnými tónmi grapefruitu, čerstvých byliniek a drvených egrešov. Prvý dúšok odhaľuje pulzujúcu kyslosť vyvaženú bohatou, hladkou textúrou a pretrvavajúcimi citrusovými tónmi na čistom a čistom zavere. Je to skvelé víno, ktoré si môžete vychutnať ako osviežujúci aperitív alebo ku grilovaným rybam, sushi alebo čerstvým morským plodom, ako sú ustrice.

Biele víno Man O War Valhalla Chardonnay 2019. Pivnica až na 6 rokov. Podavame vychladené. Vinarstvo Man O War, ktoré sa nachadza na novozélandskom idylickom ostrove Waiheke, ma 150 akrov viniča rozmiestnených po celom ostrove v odľahlých prostrediach s výhľadom na ocean. Valhalla je zlata sieň v nórskej mytológii, kam chodia vikingskí hrdinovia, keď zomrú, aby hodovali s bohmi na večnosť, a je to aj nazov, ktorý sa každoročne nazývajú tie najkvalitnejšie sudy Chardonnay z Man O Wars. Na vytvorenie tohto vína sa ovocie starostlivo vybera a zbiera ručne pred lisovaním a necha sa začať kvasiť divokými kvasinkami. Kvasiaci mušt sa potom prenesie do 500-litrových francúzskych dubových sudov, kde sa necha dokončiť vinifikaciu. Mladé víno dozrieva v sude asi 11 mesiacov, kým sa naplní do fliaš pred novým zberom v nasledujúcom roku. Vôňu definujú vrstvy manga, ananasu, kôstkového ovocia a štipľavých citrusov spolu s naznakmi lieskových orieškov, dymu a vanilky z dubového starnutia. Prvý dúšok odhaľuje stredné telo, intenzívne ovocné chute a dlhý zaver s hodvabnou textúrou a osviežujúcim nadychom kyslosti. Skvelé víno, ktoré si môžete vychutnať spolu s pečeným kuracím mäsom, bohatými cestovinami alebo dokonca so štedrým tanierom syrov a údenín.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín