Biele víno Livon Braide Alte 2018. Pivnica až na 6 rokov. Podavame vychladené. Dorino Livon v priebehu rokov dal dokopy svoje menovité vinarstvo, počnúc prvými vinicami, ktoré kúpil v roku 1964 v kopcoch Collio blízko talianskych hraníc so Slovinskom. Dnes je panstvo stale vo vlastníctve pôvodnej rodiny Livonovcov a špecializuje sa na výrobu lahodných bielych vín, ktoré ponúkajú obrovskú hodnotu za peniaze. Ikonický samostatný vinohrad Braide Alte je považovaný za ekvivalent eGrand Cru rodiny Livon. Toto plnenie do fliaš je starostlivou kompozíciou Chardonnay, Sauvignon Blanc a pôvodného hrozna Picolit a Moscato, ktoré všetko rastie vo vinici Braide Alte v Dolegna del Collio. Vo vinarstve šťava kvasí v nových dubových sudoch, ktoré sa uchovavajú pri teplote 14° až 16°C a mladé víno potom v týchto sudoch dozrieva približne 8 mesiacov až do stačania. Z pohara vybuchli lakavé tóny broskýň, marhúľ a medového melónu, po ktorých nasledovali jemné naznaky smotany, toastu a vanilkového korenia. Prvý dúšok odhaľuje stredné telo sprevadzané jadrom zrelého sadového ovocia a dobre zaoblenou textúrou. Tento elegantný biely je idealny na podavanie ako osviežujúci aperitív alebo k pečenému kura, grilovanému lososovi alebo listovým šalatom.

Biele víno Livon Braide Grande Pinot Grigio 2020. Pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Rodina Livonovcov vyraba víno v severovýchodnom talianskom regióne Collio od roku 1964, keď zakladateľ Doriino Lovin predal rezivo, aby si tu mohol kúpiť svoje prvé vinice. V priebehu rokov rozširoval majetok, ako a kedy mohol, a tiež vybudoval najmodernejšie vinarstvo. Dnes ma vinarstvo povesť výroby senzačných bielych vín z domaceho hrozna Friuli a medzinarodných odrôd. Ovocie pre túto jedinú vinicu Pinot Grigio pochadza z rodinne oceňovanej vinice Braide Grande v Dolegna del Collio, ktora je vysadena na výnimočných ílovitých a slienitých pôdach. Aby sa zabezpečilo, že hrozno príde do vinarstva v perfektnom stave, zbiera sa ručne do malých škatúľ. Vo vinarstve sa macerujú 8 hodín. 30 % šťavy sa potom fermentuje v dubových sudoch a zvyšok sa vinifikuje v nerezových tankoch. Po ukončení fermentacie sa mladé víno uchovava v týchto sudoch a tankoch ďalších 8 mesiacov, aby sa pridalo leštenie a zjemnenie. Ako by ste očakavali od talianskeho Pinot Grigio, tato žiariva biela prekypuje jasnými citrusmi a naznakmi zelených jabĺk v nose. Na podnebí je lahodna sviežosť a čistý, čistý zaver, vďaka čomu je toto víno skvelé ako aperitív alebo doplnok k čerstvým morským plodom, grilovaným rybam a sushi.

Biele víno Livon Pinot Grigio 2020. Pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Vinarstvo Livon je skutočnou pracou lasky, pričom zakladateľ Dorino Livon predava rezivo, aby si mohol dovoliť kúpiť svoje prvé vinice na zvlnených kopcoch Collio blízko talianskych hraníc so Slovinskom. V priebehu rokov k majetku pridal ďalšie vinice a vybudoval najmodernejšie vinarstvo, ktoré sa špecializuje na výrobu lahodných bielych vín z pôvodných odrôd Friulis. V Taliansku a mimo nej je toto panstvo najlepšie zname pre svoje veľmi cenovo dostupné a vynikajúce biele biele, ktoré vysoko prevyšujú svoje cenovky. Toto Pinot Grigio je učebnicovým príkladom štýlu Collio s bohatou kyslosťou a živým ovocím. Región ťaží z blízkosti Jadranu, ako aj z ochrany Julských Alp na severe, ktoré pomahajú produkovať vyvažené ovocie so sviežosťou a arómou. Pôdy na panstve sú zvyčajne zložené z opuky a pieskovca, čo dava vínam výraznú mineralitu a slanosť. Hrozno sa starostlivo zbiera ručne, aby bola zachovana kvalita a fermentuje v nerezových tankoch, aby v hotovom víne vynikal odrodový charakter. Mladé víno potom leží na kaloch niekoľko mesiacov, aby dodalo lesk a plne integrovalo kyslosť. Toto osviežujúce víno, svieže a elegantné vo vôni s množstvom citrusov a tónov zeleného jablka, je idealne na podavanie ako aperitív alebo na popíjanie pri bazéne v horúcich letných dňoch.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín