Biele víno Lis Neris Gris Pinot Grigio 2018. Pivnica až na 8 rokov. Podavame vychladené. Lis Neris sa nachadza v blízkosti hraníc so Slovinskom v severovýchodnom talianskom regióne Friuli, ktorý je znamy svojimi ostrými a elegantnými bielymi vínami. Nehnuteľnosť je vo vlastníctve rodiny Pecorari od roku 1879 a dnes je v schopných rukach Alvara Pecorariho, ktorý obraba približne 70 hektarov prvotriednych viníc v údolí Isonzo. Podmienky sú tu idealne na produkciu žiarivých bielych plodov vďaka štrkovým pôdam, ktoré cez deň absorbujú teplo a v noci ho uvoľňujú, čím pomahajú ovociu rovnomerne a úplne dozrieť. Tato úžasna jedina odroda Pinot Grigio pochadza zo špecialne vybraného vinohradu vysadeného staršími viničmi. Hrozno sa starostlivo zbiera a ručne triedi a mušt kvasí vo veľkých 500 litrových dubových sudoch. Mladé víno potom dozrieva na kaloch 11 mesiacov s miešaním battonage alebo kalov, aby sa pridala extra komplexnosť a textúra. Po nafľaškovaní sa víno pred uvedením na trh uchovava v pivnici ďalších 12 mesiacov. Výsledkom je živé, bohato vrstvené víno, ktoré vo vôni prekypuje sviežimi citrusmi a tropickým ovocím. Na podnebí je lakava kyslosť zmiernena dobre zaoblenou, krémovou textúrou, stredným telom a ľahkými vanilkovými a praženými naznakmi zrenia.

Biele víno Lismore Chardonnay 2020. Pite teraz alebo pivnica až na 6 rokov. Podavame vychladené. Sídlo Lismore sa rozrastlo na jedno z popredných vinarstiev v Južnej Afrike vďaka vízii kalifornskej vinarky Samanthy OKeefe, ktora sa po presťahovaní do krajiny v roku 2000 zamilovala do 300-hektarového pozemku. biele vína ako toto vznešené Chardonnay, ktorému sa darí na úpätí pohoria Riviersonderend. Vyrobené v štýle inšpirovanom chrumkavými, osviežujúcimi vínami Chablis zo severného Burgundska, tato fľaša je vyrobena zo zrelých viníc vysadených v nadmorskej výške 300 metrov na rozložených bridlicových a ílovitých pôdach. Podmienky sú tu idealne na výrobu ľahkých a sviežich bielych vín vďaka chladnejšiemu podnebiu, pričom ovocie sa zvyčajne zbiera 3-4 týždne po väčšine ostatných juhoafrických vinarskych oblastí. Vo vinarstve sa plody pomaly lisujú v celých strapcoch a premiestňujú sa do zmesi 225, 300 a 500 litrových neutralnych burgundských sudov na kvasenie a 11-mesačné zrenie. To pomaha zdôrazniť prirodzenú sviežosť a ovocné chute Chardonnay namiesto pridavania množstva bohatých maslových tónov. Vo vôni dominujú žiarivé citrusy a naznaky bielych kvetov, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje ľahké telo, sviežosť a čistý, čistý zaver, ktorý sa bude dobre kombinovať s morskými plodmi a grilovanými rybami.

Biele víno Livio Felluga Pinot Grigio 2021. Pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Sídlo Livio Felluga je obdarené pozoruhodnou históriou a neuveriteľnými vínami. Rodina vyraba víno už päť generacií, najprv na Istrii a potom po nepokojoch prvej svetovej vojny v neďalekom Friuli v Taliansku. Livio Felluga, ktorého meno panstvo nesie, sa do regiónu presťahoval v 30. rokoch 20. storočia, len aby ho odvliekli, keď ho v druhej svetovej vojne povolali a odviedli do armady. Až v 50. rokoch 20. storočia sa Livio mohol vratiť k svojim snom o výrobe vína a kúpil niekoľko prvých akrov pozemku. Dnes rodina obraba okolo 135 hektarov viníc na svahoch, ktoré produkujú senzačné svieže a voňavé biele vína, ako je toto Pinot Grigio. Podmienky na kopcoch sú idealne pre Pinot Grigio, pretože chladnejšie noci pomahajú zachovať kyslosť v hrozne a vytvarajú jemnú arómu v hotovom víne. Aby sa ukazal čistý charakter Pinot Grigio, rodina fermentuje hrozno v nerezových tankoch a potom víno dozrieva na kaloch šesť mesiacov, aby získala zaoblenú textúru a dodatočnú komplexnosť. Vôňa je vedena šťavnatou arómou melónu, zrelej hrušky a grapefruitu, zatiaľ čo podnebie ponúka živú kyslosť, ľahké telo a bohatú príchuť briošky a medu. Existujú aj jemné naznaky minerality, vďaka ktorým sa výborne hodí k ustriciam.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín