Biele víno Landmark Vineyards Overlook Chardonnay 2016. Pite teraz alebo pivnica až 9 rokov. Podavame vychladené. Vlajkova loď vína, Overlook Chardonnay, ma medzi americkými milovníkmi vína kultovú popularitu vďaka tomu, že sa celkovo sedemkrat objavila v zozname Wine Spectators Top 100. To je dosť pôsobivé pre butikové vinarstvo, ktoré začalo vyrabať až v roku 1974 a špecializuje sa na výrobu malých množstiev prémiových remeselných vín Pinot Noir a Chardonnay. Landmark sa nachadza v úžasnom prostredí na úpätí pohoria Mayacamas a hrozno vybera z cenených viníc, ktoré vlastnia jeho partnerskí pestovatelia. Pre toto cuvee si vinar Greg Stach vybera hrozno zo 42 jednotlivých pozemkov v okrese Sonoma, vratane prestížnych apelacií chladného podnebia ako Monterey, Sonoma Carneros a údolie rieky Russian. Stach pevne verí, že ovce sa vyrabajú vo vinohradoch a plody sa zbierajú počas chladnej noci, aby sa zachoval prirodzený charakter odrody. Keď sa dostane do vinarstva, jemne sa vylisuje a potom sa necha prirodzene kvasiť v dubových sudoch s divokými kvasinkami. Víno sa potom necha 10 mesiacov zrieť v sude za pravidelného miešania kalov. Plnotučné kalifornské Chardonnay plné manga, broskýň, marhúľ a množstva citrusov s bohatým ovocím pekne oramovaným množstvom vanilky, karamelu a karamelu z dubu.

Biele víno Lawsons Dry Hills Sauvignon Blanc 2021. Pivnica až na 3 roky. Podavame vychladené. Hneď ako si vylejete pohar tohto delikatneho novozélandského Sauvignonu Blanc, očarí vas lakavý bledý slamový odtieň a povznašajúca vôňa citrónovej kôry, passionfruitu a grapefruitu. Prvý dúšok odhaľuje jasnú kyslosť, elegantnú ľahkú textúru a živé citrusové, broskyňové a melónové príchute, ktoré pretrvavajú na jazyku. Étericka štruktúra a živa sviežosť z neho robia idealneho partnera pre šalaty, grilovanú stredomorskú zeleninu a voňavé a korenené azijské jedla ako pad thai. Hrozno pre tento klasický Sauvignon Blanc pochadza z troch rôznych vinohradníckych lokalít v Marlborough; vinice Waihopai, vinice Awatere a pozemok Charles Wiffen. Tieto lokality boli starostlivo vybrané vinarskym tímom v Lawsons, pretože ponúkajú dokonalé podmienky na pestovanie výnimočného hrozna Sauvignon Blanc. Tím tiež pracuje podľa vysokých environmentalnych štandardov a je certifikovaný v ramci organizacie Sustainable Winegrowing New Zealand, aby zachoval pôdu v najlepšom možnom stave pre budúce generacie. Každý vinohrad sa zbiera iba v optimalnej zrelosti, aby bolo hotové víno čo najchutnejšie. Aby sa zvýšila prirodzena krasa hrozna, mala časť sa fermentuje s použitím divokých výnosov, čo dodava finalnej zmesi extra komplexnosť.

Biele víno Leeuwin Estate Art Series Riesling 2018. Pite teraz alebo pivnica až na 4 roky. Podavame vychladené. Jeden z priekopníckych vinarstiev v Margaret River v zapadnej Australii, príbeh Leeuwin Estate sa datuje do roku 1969, keď miestny obchodník Denis Horgan kúpil nehnuteľnosť. O tri roky neskôr usadlosť navštívil slavny americký vinar Robert Mondavi, ktorý si uvedomil vysoký potencial regiónu Margaret River a radil Horgans počas prvých rokov projektu. Dnes je Leeuwin Estate najlepšie znamy pre ich senzačný Art Series Chardonnay, ktorý ma kultovú popularitu vďaka vlastnostiam výnimočnej mikroklímy a veľmi nízkym výnosom. Aj z ich Art Series je tento úžasný rizling vyrobený z ovocia pestovaného na sídlisku. Odrode sa tu darí vďaka slnečným letným dňom a chladivým morským vankom, ktoré pomahajú uzamykať množstvo žiarivej sviežosti a jemnej arómy. Vibrujúci nos prekypuje citrónovou travou, limetkou, jazmínom a nadychom bazalky a listov kafiru, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje lahodnú kyslosť, ľahké telo a čistý, čistý zaver s jemnou slanou mineralitou. Vďaka ostrému a elegantnému chuťovému profilu sa skvele hodí k sushi, morským plodom, grilovaným rybam alebo listovým letným šalatom. Idealne na užívanie si teraz alebo v prípade potreby uskladnenie v pivnici na ďalších par rokov.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín