Biele víno Lagvinari Rkatsiteli 2019. Pite teraz alebo pivnica až na 8 rokov. Podavame vychladené. Toto nezvyčajné biele víno pochadza z malej hornatej krajiny Gruzínska, ktora je jednou z najstarších vinarskych krajín na svete. Vinarstvo Lagvinari založil Eko Glonti, bývalý lekar, ktorý sa neskôr stal geológom, ktorý sa venuje udržateľnému, organickému a prírodnému vinarstvu. Eko vyrobil svoje prvé vína vo veku 49 rokov v spolupraci s važenou novinarkou o naturalnom víne Isabelle Legeron. Sídlo sa nachadza v poprednej gruzínskej vinarskej oblasti Kakheti, kde sa vinarske postupy nezmenili po celé generacie. Toto cuvee je vyrobené z pôvodného hrozna Rkatsiteli a fermentuje sa a dozrieva 9 mesiacov v qvevri alebo obrovských hlinených nadobach, ktoré sú zakopané pod zemou. Prva vec, ktorú si všimnete, je hlboký jantarový odtieň, ktorý pochadza zo 6 mesiacov kontaktu s pokožkou v qvevri. Tento tradičný proces tiež pridava lakavé tóny borovice, korenia a pražených orechov k tónom zrelého jablka, dule a hrušky z odrody hrozna. Na podnebí je pevné stredné telo, hladké taníny a dlhý, komplexný zaver. Skvelé víno do pivnice na niekoľko ďalších rokov alebo teraz podavané spolu s pikantnými indickými jedlami alebo libanonskou a tureckou kuchyňou.

Biele víno Lagvinari Tsolikouri 2019. Pite teraz alebo pivnica až na 8 rokov. Podavame vychladené. S históriou výroby vína, ktora siaha približne 8 000 rokov dozadu, je krajina Gruzínsko považovana za skryté tajomstvo medzi milovníkmi vína pre svoje vynikajúce prírodné vína. Eko Glonti predtým pracoval ako lekar a potom geológ, než objavil vašeň pre vinarstvo vo veku 49 rokov. Založil vinarstvo Lagvinari v poprednej vinarskej oblasti Gruzínska, pričom svoj prvý ročník vyrobil v roku 2011 v spolupraci so znamou spisovateľkou prírodných vín Isabelle Legeron. Tsolikouri je pôvodna gruzínska odroda hrozna, ktora je mimo krajiny stale malo znama. Toto charakteristické oranžové víno vznika kvasením a dozrievaním vína vo veľkých hlinených nadobach alebo qvevri s dostatočným kontaktom s pokožkou. Tato metóda dava vínu výrazný hlboký jantarový odtieň, ako aj množstvo tanínov zo šupiek hrozna a úžasne komplexný chuťový profil. V pohari okamžite zaznamenate lakavé naznaky sladkého karamelu, žeruchy, jablka a štipľavej klementínky. V chuti je veľkorysé stredné telo, rafinované taníny a pevné jadro zrelého sadového ovocia spolu s naznakmi pražených orechov, korenia a cédra a dlhý zaver.

Biele víno Lakeview Cellars Vidal Icewine 2019. Pivnica až na 10 rokov. Podavame vychladené. Lakeview Cellars založil Eddy Gurinskas a jeho manželka Lorraine v roku 1991, ktorí v prvom roku vyrobili pôsobivých 2 300 prípadov. Dnes sa usadlosť špecializuje na výrobu sýtych červených a jemných, aromatických bielych. V posledných rokoch chladné podnebie Niagary tiež pomohlo umiestniť región na mapu ľadového vína, pretože nízke teploty pomahajú zmraziť hrozno a koncentrovať cukry. Toto zmyselné ľadové víno je vyrobené z hybridnej odrody hrozna Vidal, ktora sa primarne pestuje v Niagare a na severovýchode USA vďaka svojej schopnosti odolavať chladným podmienkam. Je to skvela voľba na výrobu ľadového vína, pretože je schopné produkovať veľa cukru a kyslosti, čo zase pomaha pri výrobe dokonale vyvažených sladkých vín. Tento klasický príklad prekypuje aromatickými tónmi marhule, manga, ananasu a medu, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje lahodne sladký chuťový profil s bohatými príchuťami zrelého tropického ovocia a dlhým zaverom s jasným pruhom kyslosti na vyvaženie cukru. Je to skvelé víno, ktoré sa podava namiesto dezertu alebo k pošírovaným hruškam, ovocným tvarohovým kolačom alebo dokonca k plesni. Ak je to potrebné, môže byť aj niekoľko rokov v pivnici, aby sa pridala ďalšia zložitosť a lesk.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín