Biele víno La Raia Gavi 2020. Pivnica až na 5 rokov. Podavame vychladené. Tento energický Gavi sa otvara osviežujúcimi tónmi citrusov, broskýň a kamenistej minerality, zatiaľ čo prvý dúšok odhaľuje lahodnú kyslosť, ľahké telo a čistý, čistý zaver. Mušt sa fermentuje v nerezových tankoch, aby sa zachoval živý prírodný charakter hrozna Cortese a vzniklo ľahké a elegantné víno. Jasný chuťový profil z neho robí skvelú voľbu, ktorú si môžete vychutnať ako aperitív alebo spolu s morskými plodmi, rybami alebo paradajkovými cestovinami, ako aj údeninami a syrmi. Hrozno pre toto lahodné biele sa pestuje biodynamicky bez akýchkoľvek herbicídov alebo pesticídov na pozemku Ravi, ktorý sa nachadza v srdci kopcov Gavis. Sídlo kúpila v roku 2003 rodina Rossi Cairo, ktora tvrdo pracovala na obnove biodiverzity a starostlivosti o miestny ekosystém. Všade, kde je to možné, sa usadlosť snaží pracovať v súlade s matkou prírodou a od roku 2007 ma certifikaciu Demeter. Ich cieľom je produkovať hrozno najvyššej kvality, čo im umožňuje vyrabať vína najvyššej kvality z miestnych miestnych odrôd hrozna. Na výrobu vína na panstve dohliada Piero Ballario, ktorý poskytuje poradenstvo pre mnohé vynikajúce malé talianske vinarstva so sídlom v Langhe a mimo neho.

Biele víno La Raia Gavi Riserva 2017. Pivnica až na 7 rokov. Podavame vychladené. La Raia sa nachadza v srdci Gavi a ma povesť výroby lahodných bielych vín s laserovou presnosťou a množstvom minerality. La Raia kúpila rodina Rossi Cairo v roku 2003 a za posledných niekoľko desaťročí sa snažila pestovať miestny ekosystém a zvyšovať biodiverzitu zahrnutím biodynamického poľnohospodarstva. V roku 2007 bola usadlosť certifikovana Demeter a rodina sa snaží pracovať v maximalnej možnej miere v súlade s prírodou vo vinarstve a pestovaní hrozna. Tato živa Gavi Riserva je vyrobena z prvotriedneho hrozna Cortese a fermentovana v nadržiach z nehrdzavejúcej ocele, aby sa zachovala typicka čerstvosť a čistý charakter citrusových plodov odrody. Hrozno pochadza z vinice La Madoninna, prvotriednej juhovýchodne orientovanej parcely vysadenej na vapenatých ílovitých pôdach, ktoré sú hnojené zeleným hnojom zloženým z fazule, hrachu a ďateliny. Vo vôni sú jemné tóny citrónovej kôry, lupeňov ruží, čerstvej mäty a melónu. Chuť vedie s osviežujúcou kyselinkou, po ktorej nasledujú tóny citrusov a tropického ovocia na strednom tele a čistý, čistý zaver. Fantastický aperitív alebo príloha k čerstvým morským plodom, rybam alebo štedrému tanieru syrov.

Biele víno La Scolca Etichetta Bianco Gavi 2021. Pivnica až na 5 rokov. Podavame vychladené. La Scolca je v rukach tej istej rodiny od roku 1917, keď panstvo kúpil prastarý otec súčasného majiteľa Giorgio Soldati. Vinarstvo je pravom zname po celom svete svojimi štandardnými vínami Gavi, ako je tento úžasný eEtichetta Bianco alebo eWhite Label. Toto mladistvé a bujné biele víno vyrobené v tradičnom štýle je vyrobené z hrozna Cortese najvyššej kvality zo strmých svahov takzvaného eGrand Cru v Gavi, Rovereto. Hrozno sa starostlivo zbiera ručne a nasledne sa vinifikuje podľa typických miestnych postupov v nadržiach z nehrdzavejúcej ocele s kontrolovanou teplotou, aby sa zachovala čerstvosť a typicka aróma odrody hrozna. Víno sa potom necha cez zimu usadiť a stravi 4-5 mesiacov zrením na kaloch, aby sa dodalo komplexnosti a krémovejšej textúre, a potom sa vo februari plní do fliaš. Výsledkom je svieže, lahodne osviežujúce biele víno, ktoré prekypuje jemnými tónmi citrusov, zimolezu a bielych kvetov. Prvý dúšok odhaľuje ľahké telo, jasný pruh kyslosti a čistý, čistý zaver. Idealne na servírovanie k letným šalatom, čerstvým morským plodom alebo sushi, smotanovým jedlam z kuraťa a rýb alebo dokonca k veľkorysému tanieru so syrmi.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín