Biele víno Ktima Gerovassiliou Chardonnay 2021. Pite teraz alebo pivnica až 8 rokov. Nie je potrebné dekantovať. Vinarstvo Ktima Gerovassiliou je súkromným projektom znameho vinara Vangelisa Gerovassiliou, ktorý sa v roku 1981 rozhodol obnoviť staré rodinné vinohrady a otvoriť si vlastné vinarstvo v regióne Papamola di Epanomi. Dnes Vangelis vyraba vynikajúce vína z miestnych a medzinarodných zmesí a výrobu sleduje spolu so svojimi 3 deťmi. Víno sa vyraba z hrozna Chardonnay z viniča vysadeného v roku 1983. Hrozno je najskôr ponechané v kontakte so šupkou pri nízkej teplote. Potom sa mušt fermentuje vo francúzskych dubových sudoch. A nakoniec, víno zostane na kaloch niekoľko mesiacov. Tento posledný krok umožňuje vínu získať telo a obohatiť svoj aromatický profil. Toto Chardonnay z vinarstva Ktima je víno s dobrým charakterom, bohaté a okrúhle, s nadhernou zlatožltou farbou. Vo vôni cítiť hrejivé arómy medu, citrusov a sušeného ovocia a jemne dymovú dochuť. V ústach ma víno hutné telo a komplexnú chuť. Je to víno, ktoré je pripravené na ocenenie už teraz, ale môže starnúť a vyvíjať sa s eleganciou. Víno sa hodí k viacerým jedlam, ale jeho idealnym partnerom sú ryby podavané v bielej omačke alebo údené. Skúste to aj s kaviarom!

Biele víno Ktima Gerovassiliou Viognier 2021. Pite teraz alebo to držte 5 rokov. Nie je potrebné dekantovať. Vinarstvo Ktima Gerovassiliou sa zrodilo v roku 1981 z myšlienky ‹‹Vangelisa Gerovassilioua oživiť rodinnú vinicu výsadbou miestneho hrozna vratane takmer vyhynutého Malagúzie a ďalších medzinarodných druhov hrozna. V Ktima Gerovassiliou sa vinohradom venuje obrovska pozornosť a najnovšie moderné technológie sa spajajú s tradíciou prostredníctvom vinohradníctva a vinarstva, aby sa vyrabali vysokokvalitné vína, ktoré odražajú všetky charakteristické vlastnosti terroir Epanomi. Viognier vinič, vysadený v roku 1993 a obhospodarovaný ekologicky udržateľným spôsobom, sa nachadza niekoľko kilometrov od mora. Pôdy sú tu prevažne piesočnaté a bohaté na morské fosílie, zatiaľ čo podnebie je stredomorské s miernymi zimami a horúcimi letami. Hrozno prejde dobou maceracie na šupke pri nízkej teplote, aby sa uľahčila extrakcia aróm. Fermentacia prebieha vo francúzskych dubových sudoch a nasledne víno dozrieva na kaloch, aby sa umocnila jeho bohata krémovitosť a štruktúra. Ktima Gerovassiliou Viognier je voňavé a veľmi výrazné víno s vôňou kôstkového ovocia a exotického ovocia, broskýň a hrušiek a jemnými kvetinovými tónmi jazmínu. V ústach je víno elegantné a ma dobrú štruktúru, s jemným dymovým akcentom v zavere a perzistentnou a príjemnou dochuťou. Vyskúšajte to s krevetami, krabom alebo homarom.

Biele víno Kumeu River Coddington Chardonnay 2021. Pite teraz alebo pivnica až na 12 rokov. Podavame vychladené. Kumeu River, zname pre svoje úžasné Chardonnay v burgundskom štýle, je rodinné vinarstvo, ktoré sa nachadza severne od Aucklandu. Evokujúci príbeh o panstve sa začal v roku 1937, keď sa zakladatelia Mick a Kate Brajkovich presťahovali cez pol sveta z rodného Chorvatska na Nový Zéland. Priniesli si so sebou hlbokú lasku a znalosti o vinarstve, ktoré ich hnali dlhé hodiny do prace pre miestnych výrobcov vína, až si nakoniec mohli dovoliť kúpiť si vlastné vinarstvo. Dnes je Kumeu River v schopných rukach tretej generacie Brajkovičov, ktorí sa zameriavajú na výrobu vynikajúcich Chardonnay, ktoré vykazujú eleganciu, jemnosť a starnutie, ktoré sa typicky spaja s bielym Burgundskom. Toto jediné plnenie do vinohradov ma svoj nazov od rodiny Coddingtonovcov, ktora dodava hrozno pre toto víno. Tim a Angela Coddingtonovci spolupracujú s rodinou Brajkovich od roku 1998 a starostlivo ručne oberajú všetko hrozno určené pre toto Chardonnay. Po zbere víno kvasí v sude a nasledne 11 mesiacov zreje v dube. To vytvara bohaté, krémové Chardonnay s lahodne voňavými a citrusovými vôňami, ktoré vedú k zrelej broskyni, ananasu a naznakom vanilky na podnebí. Coddington Chardonnay, idealne na pitie hneď teraz spolu s rybami alebo kuracími jedlami, bude aj naďalej starnúť a vyvíjať sa vo fľaši, ak sa bude skladovať v pivnici počas nasledujúceho desaťročia.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín