Biele víno Kozlovic Santa Lucia Malvazija 2017. Pivnica až na 7 rokov. Podavame vychladené. Rodina Kozlovic založila svoje vinarstvo na Istrii v roku 1904 a dnes ho prevadzkujú Gianfranco a Antonella Kozlovic, ktorí sa starajú o približne 25 hektarov vinohradov vysadených miestnymi odrodami. Par sa neustale snaží produkovať tie najlepšie vína a zaroveň rešpektovať dedičstvo a históriu svojej krajiny. Kombinujú tradičné vinarske techniky s moderným vybavením a know-how na výrobu charakteristických vín, ktoré sú veľmi obľúbené v Chorvatsku aj mimo neho. Toto lahodné biele víno je vyrobené z Malvazije, miestneho nazvu odrody hrozna Malvasia. Hrozno pochadza výlučne z jedinej vinice Santa Lucia, ktora bola vysadena v roku 1962 na vapencových a ílovitých pôdach najvyššej kvality. Rodina pozorne zbiera hrozno ručne, pričom kvasenie a dozrievanie prebieha v 32 hektolitrových drevených sudoch. Mladé víno vyzrieva v týchto sudoch 12 mesiacov, kým sa premiestni do neutralnych tankov pred plnením do fliaš. Posledným krokom je ďalších 12 mesiacov zrenia vo fľaši pred uvoľnením. Výsledkom je veľmi komplexné biele víno, ktoré ma vďaka zdĺhavému procesu zrenia vynikajúci potencial zrenia. Vo vôni sú intenzívne kvetinové tóny spolu so zrelými broskyňami, marhuľami a karamelom. Prvý dúšok odhaľuje jasnú kyslosť, stredné telo a hladkú, dobre zaoblenú textúru s bohatou chuťou tropického ovocia, ktora pretrvava na jazyku.

Biele víno Krauthaker Chardonnay Rosenberg 2020. Pivnica až na 4 roky. Čas dekantacie: Užite si po otvorení. Toto nadherne suché Chardonnay v sebe skrýva veľa sviežosti a plnej, okrúhlej ovocnosti s trochou nalady. Víno je svetlejšej farby ako priemerný pohar z tejto odrody, s chrumkavou slamovo-žltou farbou umocnenou jemnými zelenými odtieňmi. Vo vôni jemna a nič netušiaca vôňa pripomína biele kôstkové ovocie miestne v tejto časti Chorvatska spolu s vanilkou, citrónovou kôrou a ružovým grapefruitom, ktoré sa nesie v podtónoch dubu a dymu. Živý pocit v ústach, dobra kyslosť a trocha krémovej okrúhlej sladkosti a mineralita je obmedzena, ale príťažliva. Silný zaver s pretrvavajúcimi drevitými a dymovými tónmi. Vinice Kruathaker Chardonnay, ktoré sa pestujú v Kutjeve, na južných svahoch Krndije, dosahujú nadmorskú výšku od 240 do 300 metrov. Víno zreje väčšinou v použitých drevených barikových sudoch, aby sa dosiahol jemný prístup a nasledne sa svieža ovocnosť zachytava v zaverečnej faze v nerezových nadobach. Tento výber je veľmi príjemné popíjať samostatne alebo s akýmkoľvek ľahkým jedlom, vratane rýb pečených v rúre, steaku z lososa alebo cestovín. Osviežujúce, nefiltrované chorvatske Chardonnay od Krauthaker, ktoré je mimoriadne obľúbené v reštauraciach pre svoje všestranné kombinacie a celkovú dostupnosť. Podavajte vo väčšom pohari pri teplote 13 až 14 stupňov Celzia. Živosť tohto Kruathaker Chardonnay je určena na to, aby ste si ho vychutnavali a neskladovali ho príliš dlho. Pite počas prvých piatich rokov. Je to skvela voľba, najmä za cenu.

Biele víno Krauthaker Kuvlakhe Grasevina 2015. Pite teraz alebo pivnica až na 7 rokov. Podavame vychladené. Vinarstvo Krauthaker sa nachadza vo vinarskej oblasti Kutjevo vo východnom Chorvatsku, kde sa víno vyraba minimalne od roku 1232, a bolo založené v roku 1992 s iba 1 hektarom pôdy. Dnes sa usadlosť rozrastla na 110 hektarov a špecializuje sa na hrozno Grasevina, miestny nazov pre Welschriesling. Vinice sú vysadené na svahoch Krndije s vynikajúcim slnečným žiarením a špičkovou pôdou, ktora im umožňuje vyrabať celý rad štýlov od chrumkavých, suchých bielych vín až po sladké neskoré zbery Grasevina. Toto plnenie do fliaš sa vyraba ako oranžové víno s muštom ponechaným macerovať na šupke hrozna 60 dní. Tento predĺžený kontakt s pokožkou pomaha extrahovať množstvo vôní, chutí a tanínov zo šupiek hrozna, čím vznika robustné a charakteristické víno, ktoré sa v pohari časom otvara a vyvíja. Vo vôni dominujú sušené marhule, pečené jablko, žiarivé citrusy a morské riasy, pričom prvý dúšok odhaľuje veľkorysé plné telo, jemné taníny a dobre definovanú štruktúru. Na podnebí je viacero vrstiev chuti, od sušeného ovocia a tropického ovocia až po bylinky, naznaky kože a lesné huby. Zložitosť z neho robí skvelé víno, ktoré sa hodí k jedlu, najmä k pečenému kura, kozím syrom alebo rybím jedlam podavaným s bohatou omačkou.

Chateau Purcari Premium
Moldavská ochutnávka vín